![Уха из судака По-купечески](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9c/35/44/9c3544f57b5384e03eade78501d7a846-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Уха из судака По-купечески
Как вкусно приготовить - Уха из судака По-купечески
1. Этап
Судака почистить, удалить внутренности, голову и жабры. Для ухи нам потребуются только голова, хвостовая часть и часть филе судака. Остальную часть филе можно использовать для приготовления основных блюд из рыбы (котлет, жарки и т. д.)
![Уха из судака По-купечески 1. Этап. Уха из судака По-купечески: Судака почистить, удалить внутренности, голову и жабры. Для ухи нам потребуются только голова, хвостовая часть и часть филе судака. Остальную часть филе можно использовать для приготовления основных блюд из рыбы (котлет, жарки и т. д.)](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1d/b2/27/1db2278b5d0ebfca961e212297aab90a-0-824.jpeg)
2. Этап
В кастрюлю налить 1,5 литра холодной воды. Кастрюлю поставить на средний огонь. Картофель почистить, нарезать кубиками/соломкой и добавить в кастрюлю с водой.
![Уха из судака По-купечески 1. Этап. Уха из судака По-купечески: В кастрюлю налить 1,5 литра холодной воды. Кастрюлю поставить на средний огонь. Картофель почистить, нарезать кубиками/соломкой и добавить в кастрюлю с водой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/43/71/5b/43715b4f0ee2ba51c90fae67cc7fe719-0-824.jpeg)
3. Этап
Репчатый лук (1 шт.) нашинковать тонкими полукольцами.
![Уха из судака По-купечески 1. Этап. Уха из судака По-купечески: Репчатый лук (1 шт.) нашинковать тонкими полукольцами.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/38/6b/ee/386beeec9a41ee4f283e259f3c12a427-0-824.jpeg)
4. Этап
Морковь (1 шт.) натереть на терке. Лук и морковь добавить в кастрюлю. Варить до состояния картофеля al dente. Далее добавить по вкусу соль, черный молотый перец, лавровый лист (1 шт.) и смесь пряных трав (1/2 ч. ложка). Затем добавить нарезанное филе и голову судака (предварительно голову разрезать на две части). Варить уху до готовности, на это потребуется примерно 5-10 мин.
![Уха из судака По-купечески 1. Этап. Уха из судака По-купечески: Морковь (1 шт.) натереть на терке. Лук и морковь добавить в кастрюлю. Варить до состояния картофеля al dente. Далее добавить по вкусу соль, черный молотый перец, лавровый лист (1 шт.) и смесь пряных трав (1/2 ч. ложка). Затем добавить нарезанное филе и голову судака (предварительно голову разрезать на две части). Варить уху до готовности, на это потребуется примерно 5-10 мин.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/2c/0f/21/2c0f21ff0c7de4369a50c15a66a02600-0-824.jpeg)
5. Этап
За 2-3 мин. до готовности добавить 1/3 стакана сухого белого вина и 1 ст. ложку топленого сливочного масла.
![Уха из судака По-купечески 1. Этап. Уха из судака По-купечески: За 2-3 мин. до готовности добавить 1/3 стакана сухого белого вина и 1 ст. ложку топленого сливочного масла.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7b/08/42/7b08421581942db6c9185215c3d8350c-0-824.jpeg)
6. Этап
Далее кастрюлю снять с огня. Уха "По-купечески" готова.
![Уха из судака По-купечески 1. Этап. Уха из судака По-купечески: Далее кастрюлю снять с огня. Уха](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c8/70/5c/c8705c65f89e72ac57c97fda96f2ddca-0-824.jpeg)
7. Этап
Уху разлить по тарелкам, добавить в тарелку кружочки лимона и свежую зелень (укроп, петрушка). Приятного аппетита!
![Уха из судака По-купечески 1. Этап. Уха из судака По-купечески: Уху разлить по тарелкам, добавить в тарелку кружочки лимона и свежую зелень (укроп, петрушка). Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ce/33/e7/ce33e773d0b53960c65cfb5cb6d55a7c-0-824.jpeg)