Name: Открытый мясной пирог
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 200 г; Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Свинина - 500 г; Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Сливки - 100 мл; Молоко - 100 мл; Томатная паста - 2 ст. л.; Сыр твердый - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Открытый мясной пирог

Тесто

1. Картофель 200 г

2. Мука пшеничная 200 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Масло сливочное 50 г

Начинка

1. Свинина 500 г

2. Болгарский перец 2 шт

3. Помидор 1 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Сливки 100 мл

6. Молоко 100 мл

Заливка

1. Томатная паста 2 ст. л.

2. Сыр твердый 2 ст. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

Как вкусно приготовить - Открытый мясной пирог

1. Этап

Это все, что нам потребуется для теста.

2. Этап

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять.

3. Этап

Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать.

4. Этап

Всыпать муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягким, как говорят - консистенция мочки уха, к рукам не липнет. Выложить его в форму, смазанную маслом, оформив высокие бортики, отправить в морозилку, пока готовится начинка.

1. Этап. Открытый мясной пирог: Всыпать муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягким, как говорят - консистенция мочки уха, к рукам не липнет. Выложить его в форму, смазанную маслом, оформив высокие бортики, отправить в морозилку, пока готовится начинка.

5. Этап

Подготовим продукты для начинки.

6. Этап

Мясо, если вы не используете фарш, нарезать очень маленькими кубиками. Это самый утомительный шаг в данном рецепте.

7. Этап

Перец нарезать маленькими кубиками, помидор - ломтиками, лук измельчить. Сыр натереть на крупной терке.

8. Этап

Перец слегка обжарить на растительном масле.

9. Этап

Лук обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.

10. Этап

Добавить мясо, обжарить почти до готовности, посолить.

11. Этап

Добавить перец и перемешать. Начинку слегка остудить.

12. Этап

Выложить начинку на тесто.

13. Этап

Сверху распределить помидор, нарезанный небольшими кубиками или ломтиками.

14. Этап

Смешать сливки и молоко, томатную пасту растереть с яйцом.

15. Этап

Соединить обе смеси, слегка взбить.

16. Этап

Посолить, поперчить по вкусу.

17. Этап

И равномерно залить пирог. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

18. Этап

Выпекать 40 минут при температуре 200*С. Затем вынуть пирог, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10-15, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

1. Этап. Открытый мясной пирог: Выпекать 40 минут при температуре 200*С. Затем вынуть пирог, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10-15, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

19. Этап

Начинка очень сочная, ароматная и вкусная, но тесто не слишком понравилось… Возможно, оно просто перележало в морозилке, так как меня немного отвлекли... на пару часиков... В следующий раз попробую испечь с песочным тестом.