Песочные пирожные с творожным кремом и ягодами

1. Этап

Для теста мягкое масло растираем с сахаром, добавляем муку и замешиваем тесто. Делим на 2 части

2. Этап

У меня два прямоугольных противня. Смазываем противни маслом и присыпаем мукой. Каждую часть скатываем колбаской по длине противня.

3. Этап

И разравниваем по всему противню руками. Выпекаем при 180 гр. 10-15 минут. В это время делаем крем: творог, сметану, сахар и ванильный сахар взбиваем блендером.

4. Этап

Горячие коржи смазываем джемом или вареньем. Обрезаем неровные края. Аккуратно. Коржи очень хрупкие.

5. Этап

Промазываем каждый корж кремом. И кладем друг на друга.

6. Этап

Разрезаем пополам и снова складываем, чтобы получилось 4 коржа.

7. Этап

Обрезки измельчаем в крошку и посыпаем верх.

8. Этап

Разрезаем на пирожные. На 4 или 6. Зависит от желаемого размера. Я хозяйка щедрая, поэтому режу от души на 4! Убираем в холодильник. Конечно лучше на ночь.

9. Этап

При подаче украшаем ягодками и шоколадом. При желании.

10. Этап

Приглашаю насладиться нежным и воздушным пирожным за чашечкой чая или кофе!