Свиные ушки по-корейски

1 . Этап

Свиные уши помойте и выложите в миску, залейте холодной водой, оставьте на 60 минут.

2 . Этап

Спустя час переложите уши на сито и промойте кипятком, хорошенько поскоблите уши ножом, особенно в труднодоступных местах (можно разрезать).

3 . Этап

Уши переложите в кастрюлю и залейте водой, отправьте на огонь и варите 2 часа, за полчаса до готовности добавьте соль.

4 . Этап

Готовые ушки достаньте из воды и переложите на тарелку для остывания, затем нарежьте их полосками.

5 . Этап

К измельченным ушкам добавьте сахар, соевый соус, специи корейские, красный перец.

6 . Этап

Очистите и выдавите через пресс зубчики чеснока, влейте яблочный уксус, хорошенько перемешайте все.

7 . Этап

Растительное масло нагрейте и влейте к ушкам, перемешайте и отправьте в холодильник на 24 часа. Подавайте ушки холодными.