Ингредиенты для - Тетерка в горшочке
Как вкусно приготовить - Тетерка в горшочке
1 . Этап
Тетерку ощипать (я снимаю перо со шкурой, так и быстрее и чище). Разделать птичку. Налить подсолнечное масло и на среднем огне обжарить до полуготовности.
2 . Этап
Нарезать морковь и лук. Морковь можно натереть на крупной тёрке. Я резал.
3 . Этап
Приготовить (нарезать не крупно) сало. Можно свежее, можно солёное. Но на мой взгляд лучше без мясного вкрапления, чтобы после приготовления оставалась чистая шкварка (хотя это условности, на любителя)
4 . Этап
После обжарки откинуть птицу на тарелку.
5 . Этап
В эту же сковороду положить и слегка (до мягкости или полумягкости) обжарить лук с морковью, добавить сало.
6 . Этап
На дно горшочка выложить "смесь" моркови, лука, сала. Затем слой картофеля.
7 . Этап
Затем выложить дичь.
8 . Этап
И закрыть всё это остатками моркови и лука.
9 . Этап
Затем я смазал майонезом. Это кто как хочет. Но надо учитывать, мясо боровой дичи суховато, именно поэтому его не портит наличие сала. По этой же причине майонез не будет лишним.
10 . Этап
И присыпал всё тёртым сыром
11 . Этап
В духовку - вот результат. От рекомендаций по времени приготовления и температуры воздерживаюсь умышленно. У всех разные плиты, духовки, температурные режимы в них. Масса случаев, когда заявленная температура далека от фактической.