Ингредиенты для - Арабские блинчики
Как вкусно приготовить - Арабские блинчики
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты для теста. Нам понадобится: молоко, сахар, соль, дрожжи и мука.
2 . Этап
Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте сахар, соль и дрожжи. Перемешайте.
3 . Этап
Добавьте муку.
4 . Этап
Перемешайте всё при помощи блендера или миксера до однородного состояния. По консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем для обычных блинчиков. Накройте ёмкость полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
5 . Этап
Тем временем займёмся начинкой. Я предлагаю приготовить крем, но вы можете приготовить арабские блинчики с любым наполнителем. Для крема нам понадобится: молоко, сахар, мука, желтки, ванилин и цедра любых цитрусовых на ваш вкус.
6 . Этап
Разотрите желтки с сахаром, ванилином и мукой. Если масса слишком сухая, можно добавить 1-2 ст.л. молока от общего количества.
7 . Этап
Молоко налейте в кастрюльку или сотейник, добавьте цедру и доведите до кипения.
8 . Этап
Затем добавьте растёртые с сахаром и мукой желтки и постоянно помешивая варите крем на небольшом огне до его загустения.
9 . Этап
К тому времени тесто уже готово, на его поверхности можно увидеть небольшие пузырьки. Не перемешиваем!
10 . Этап
Разогрейте сковороду. Если сковорода с хорошим антипригарным покрытием, то можете не смазывать её маслом. Налейте 2-2,5 ст.л. теста и равномерно распределите ложкой в форме круга. Печём блинчик только с одной стороны. Низ должен стать золотистого цвета, а сверху появиться множество дырочек.
11 . Этап
Ещё тёплые блинчики сгибайте пополам, склеивая почти наполовину, просто прижимая тесто руками. Осталось наполнить готовые кулёчки начинкой.
12 . Этап
Арабские блинчики готовы. Я верх присыпала измельчёнными грецкими орешками. Приятного аппетита!