Торт Шишки

1 . Этап

Готовим бисквит. Яйца смешиваем с сахаром (у меня ТМ Мистраль)

2 . Этап

Взбиваем до увеличения в объеме в 2,5 раза. Добавляем просеянную муку.

3 . Этап

Бисквит выпекаем 2 видов. Круглой формы при температуре 190 30 мин. Бисквит разрезаем на 2 пласта.

4 . Этап

И прямоугольный бисквит толщиной 1 см, который разрезаем на 3 полоски по 12 см в горячем виде.

5 . Этап

Полосками обкладываем в виде бортиков кольцо с внутренней стороны. Так как форма у меня ниже 12 см, снаружи обложила пергаментной бумагой и перевязала. Диаметр формы 24 см.

6 . Этап

На дно выкладываем один пласт круглого бисквита, получается форма в виде лукошка.

7 . Этап

Готовим крем. Сироп я использую домашнего производства (На 1 литр свежевыжатого сока малины добавляла 2 кг сахара, не варила. Храниться в холодильнике). В крем сахар не использую, т. к он и так очень сладкий.

8 . Этап

Сливки взбиваем.

9 . Этап

Добавляем сироп и растворенный замоченный желатин.

10 . Этап

Наполняем наше лукошко половиной крема, затем кладем второй бисквит и вторую половину крема. Ставим в холодильник до полного застывания.

11 . Этап

После охлаждения освобождаем от пергаментной бумаги и кольца.

12 . Этап

Готовим масляный крем. Масло взбиваем 10 мин, добавляем сгущенное молоко и ванилин. Взбиваем еще 3 мин.

13 . Этап

Половину крема окрашиваем в зеленый цвет.

14 . Этап

На поверхности и боковых сторонах из корнетика рисуем еловою ветку.

15 . Этап

Также на ветках отсаживаем торчащие иголочки.

16 . Этап

Готовим шишки. Шоколад растапливаем на водяной бане. Из корнетика на пакетах рисуем чешуйки шишек в виде капельки.

17 . Этап

Края капельки отсаживаем другим цветом шоколада.

18 . Этап

У меня получилось столько капелек (здесь белые, белые с коричневыми краями, коричневые и коричневые с белыми краями)

19 . Этап

Обрезки бисквита подсушиваем в духовке при 180 градусах 7 мин.

20 . Этап

Измельчаем и добавляем какао-порошок.

21 . Этап

Добавляем оставшийся крем масляный, перемешиваем.

22 . Этап

Формуем заготовки для шишки, ставим в холодильник на 15 мин.

23 . Этап

Приклеиваем чешуйки растопленным шоколадом.

24 . Этап

Получается такая шишка. Украшаем торт.