Торт Шишки

1. Этап

Готовим бисквит. Яйца смешиваем с сахаром (у меня ТМ Мистраль)

2. Этап

Взбиваем до увеличения в объеме в 2,5 раза. Добавляем просеянную муку.

3. Этап

Бисквит выпекаем 2 видов. Круглой формы при температуре 190 30 мин. Бисквит разрезаем на 2 пласта.

4. Этап

И прямоугольный бисквит толщиной 1 см, который разрезаем на 3 полоски по 12 см в горячем виде.

5. Этап

Полосками обкладываем в виде бортиков кольцо с внутренней стороны. Так как форма у меня ниже 12 см, снаружи обложила пергаментной бумагой и перевязала. Диаметр формы 24 см.

6. Этап

На дно выкладываем один пласт круглого бисквита, получается форма в виде лукошка.

7. Этап

Готовим крем. Сироп я использую домашнего производства (На 1 литр свежевыжатого сока малины добавляла 2 кг сахара, не варила. Храниться в холодильнике). В крем сахар не использую, т. к он и так очень сладкий.

8. Этап

Сливки взбиваем.

9. Этап

Добавляем сироп и растворенный замоченный желатин.

10. Этап

Наполняем наше лукошко половиной крема, затем кладем второй бисквит и вторую половину крема. Ставим в холодильник до полного застывания.

11. Этап

После охлаждения освобождаем от пергаментной бумаги и кольца.

12. Этап

Готовим масляный крем. Масло взбиваем 10 мин, добавляем сгущенное молоко и ванилин. Взбиваем еще 3 мин.

13. Этап

Половину крема окрашиваем в зеленый цвет.

14. Этап

На поверхности и боковых сторонах из корнетика рисуем еловою ветку.

15. Этап

Также на ветках отсаживаем торчащие иголочки.

16. Этап

Готовим шишки. Шоколад растапливаем на водяной бане. Из корнетика на пакетах рисуем чешуйки шишек в виде капельки.

17. Этап

Края капельки отсаживаем другим цветом шоколада.

18. Этап

У меня получилось столько капелек (здесь белые, белые с коричневыми краями, коричневые и коричневые с белыми краями)

19. Этап

Обрезки бисквита подсушиваем в духовке при 180 градусах 7 мин.

20. Этап

Измельчаем и добавляем какао-порошок.

21. Этап

Добавляем оставшийся крем масляный, перемешиваем.

22. Этап

Формуем заготовки для шишки, ставим в холодильник на 15 мин.

23. Этап

Приклеиваем чешуйки растопленным шоколадом.

24. Этап

Получается такая шишка. Украшаем торт.