Name: Запеканка с киноа, грибами и болгарским перцем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Киноа - 1 стак.; Болгарский перец - 1 шт; Грибы - 200 г; Сыр голландский - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Зелень - по вкусу; Вода - 2 стак.; Масло растительное - 2 стак.

Ингредиенты для - Запеканка с киноа, грибами и болгарским перцем

1. Киноа 1 стак.

2. Болгарский перец 1 шт

3. Грибы 200 г

4. Сыр голландский 150 г

5. Яйцо куриное 4 шт

6. Чеснок 2 зуб.

7. Соль по вкусу

8. Перец душистый по вкусу

9. Зелень по вкусу

10. Вода 2 стак.

11. Масло растительное 2 стак.

Как вкусно приготовить - Запеканка с киноа, грибами и болгарским перцем

1 . Этап

Для приготовления запеканки используем Киноа ТМ "Мистраль". Варим киноа в подсоленной воде, в соотношении 1:2, в течение 20 мин., до того как киноа впитает всю влагу. Остужаем.

2 . Этап

Киноа промываем под холодной водой. Даем воде стечь.

3 . Этап

Грибы, у меня шампиньоны нарезаем.

4 . Этап

Перец нарезаем кубиками.

5 . Этап

Грибы обжариваем с добавлением мелко порезанного чеснока, до полуготовности.

6 . Этап

Перец обжариваем совсем немного, буквально 1 мин.

7 . Этап

Киноа перемешиваем ложкой, для рыхлости.

8 . Этап

Сыр трем на мелкой терке.

9 . Этап

Яйца взбиваем с солью и добавляем половину сыра, перемешиваем.

10 . Этап

Киноа перемешиваем с грибами, перцем.

11 . Этап

Добавляем яичную смесь и еще раз перемешиваем.

12 . Этап

Форму смазываем, выкладываем смесь с киноа, разравниваем и уплотняем. Сверху посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем в течение 35 мин., при 180 гр. до зарумянивания корочки.