Name: Суп с куриными фрикадельками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Манная крупа - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Вода - 1,2 л.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Картофель - 2 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Укроп - 2 веточка; Перец черный - 5 шт.; Лавровый лист - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с куриными фрикадельками

Для фрикаделек

1. Грудка куриная 1 шт.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Манная крупа 2 ст. л.

5. Соль 2 ст. л.

6. Перец черный 2 ст. л.

Для супа

1. Вода 1,2 л.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Морковь 1 шт.

4. Картофель 2 шт.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Укроп 2 веточка

7. Перец черный 5 шт.

8. Лавровый лист 1 шт.

Как вкусно приготовить - Суп с куриными фрикадельками

1. Этап

Фарш делаем заранее. Нужно чтобы он постоял (созрел) в холодильнике хотя бы часа 2. Можно купить фарш готовый. Я всегда филе грудки режу мелкими кусочками и разбиваю в измельчителе. Добавляем к фаршу очень мелко порезанный лук, яйцо, манку, соль и перец. Всё тщательно соединяем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник. Можно сделать на ночь. Овощи чистим и моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Мы их чуть обжарим.

2. Этап

Для готовки супа лучше взять кастрюлю с толстым дном, в ней мы будем обжаривать овощи, а затем сразу варить суп. Можно воспользоваться сковородой. Наливаем 1 ст л оливкового масла, которое можно заменить на подсолнечное. Вторую ложку оставляем для добавления в готовый суп в самом конце готовки. Когда масло разогреется, выкладываем лук, золотим его. Не нужно сильно обжаривать овощи. Нужно только чтобы овощи пропитались маслом. Далее -морковь.

1. Этап. Суп с куриными фрикадельками: Для готовки супа лучше взять кастрюлю с толстым дном, в ней мы будем обжаривать овощи, а затем сразу варить суп. Можно воспользоваться сковородой. Наливаем 1 ст л оливкового масла, которое можно заменить на подсолнечное. Вторую ложку оставляем для добавления в готовый суп в самом конце готовки. Когда масло разогреется, выкладываем лук, золотим его. Не нужно сильно обжаривать овощи. Нужно только чтобы овощи пропитались маслом. Далее -морковь.

3. Этап

Когда масло закрасится цветом моркови добавляем картофель. Ещё немного обжариваем всё.

4. Этап

Заливаем овощи водой. Вода должна быть горячей и я её кипячу в чайнике. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и варим овощи минут 10. Они должны быть готовы. Солим суп по вкусу.

1. Этап. Суп с куриными фрикадельками: Заливаем овощи водой. Вода должна быть горячей и я её кипячу в чайнике. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и варим овощи минут 10. Они должны быть готовы. Солим суп по вкусу.

5. Этап

Пока овощи варились сформировала мокрыми руками фрикадельки и выложила их на тарелку, облитую водой. Так они не прилипнут и хорошо снимутся, чтобы поместить их в кастрюлю с овощами.

1. Этап. Суп с куриными фрикадельками: Пока овощи варились сформировала мокрыми руками фрикадельки и выложила их на тарелку, облитую водой. Так они не прилипнут и хорошо снимутся, чтобы поместить их в кастрюлю с овощами.

6. Этап

Фрикадельки варятся быстро. Добавляем в суп перец чёрный горошком и лавровый лист маленький. Манка в фрикадельках тоже сыграла свою роль. Суп будет более насыщенным. Фрикадельки всплыли-готовы.