Пирог с мягким безе и вишней

1 . Этап

Желтки, размягченное масло, 50 г сахара, муку и разрыхлитель соединить.

2 . Этап

Перемешать миксером (ложка в кадр попала случайно )))

3 . Этап

Распределить тонким слоем на противне (застелить бумагой для выпечки). Если большого противня или формы нет, можно выпечь в два захода два коржа. Или на половину.

4 . Этап

Белки и 150 г сахара взбить до устойчивых пиков и размазать по тесту.

5 . Этап

Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 180-200 градусов. Безе получится мягкое. Сначала оно высоко поднимется, потом опадет. Можно выпекать в мультиварке (режим "Выпечка"). По желанию можно сначала посыпать миндальным орехом.

6 . Этап

15-20 ягод вишни вымыть, удалить косточки, измельчить блендером. Добавить 2 ст. л. сахара и 200 мл воды. Дать постоять минут 10.

7 . Этап

Добавить крахмал и варить кисель до загустения.

8 . Этап

Оставшиеся ягоды вымыть, освободить от косточек и положить в кисель. Остудить.

9 . Этап

Готовый корж разрезать пополам (поперек себя, не так, как на торт). У меня сегодня маленький пирог-половинка )))

10 . Этап

На одну половину выложить вишневый кисель (на безе, у меня чуть смазано сливками, но так и подтекать больше будет).

11 . Этап

Сливки взбить до получения устойчивой массы. Половину сливок выложить на кисель.

12 . Этап

Накрыть второй половиной (бисквит наружу, безе внутрь).

13 . Этап

Выложить вторую половину сливок. Убрать в холодильник на пару-тройку часов.

14 . Этап

Приятного аппетита!