Name: Соус Релиш
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Маринованные огурцы - 4 штуки; Перец болгарский красный - 1-2 штук; Перец болгарский зеленый - 1-2 штук; Семена горчицы - 1 ст. ложка; Семена укропа - 1 чайная ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Яблочный уксус - 0,5 стакана; Соль - 0,25 чайных ложки; Перец черный молотый - 3 щепотки; Лук репчатый - 0,25 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус Релиш

1. Маринованные огурцы - 4 штуки

2. Перец болгарский красный - 1-2 штук

3. Перец болгарский зеленый - 1-2 штук

4. Семена горчицы - 1 ст. ложка

5. Семена укропа - 1 чайная ложка

6. Сахар - 2 ст. ложки

7. Яблочный уксус - 0,5 стакана

8. Соль - 0,25 чайных ложки

9. Перец черный молотый - 3 щепотки

10. Лук репчатый - 0,25 штуки

Как вкусно приготовить - Соус Релиш

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Очистите от шелухи репчатый лук, промойте и нарежьте четверть плода в чашу измельчителя кубиками. Промойте болгарские перцы красного и зеленого цвета, срежьте крышечки с овощей, удалите семена и промойте внутри. Нарежьте их кубиками в емкость к луку.

1. Этап. Соус Релиш: Очистите от шелухи репчатый лук, промойте и нарежьте четверть плода в чашу измельчителя кубиками. Промойте болгарские перцы красного и зеленого цвета, срежьте крышечки с овощей, удалите семена и промойте внутри. Нарежьте их кубиками в емкость к луку.

3. Этап

Измельчите все в течение 2-3 минут.

4. Этап

Маринованные огурцы натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость: салатник или миску. Выложите туда же измельченную овощную массу.

1. Этап. Соус Релиш: Маринованные огурцы натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость: салатник или миску. Выложите туда же измельченную овощную массу.

5. Этап

Всыпьте семена горчицы и аккуратно все перемешайте. Оставьте в таком виде на 1-2 часа, чтобы семена горчицы втянули в себя жидкость и разбухли.

1. Этап. Соус Релиш: Всыпьте семена горчицы и аккуратно все перемешайте. Оставьте в таком виде на 1-2 часа, чтобы семена горчицы втянули в себя жидкость и разбухли.

6. Этап

В кастрюлю или казан всыпьте сахарный песок, соль, молотый черный перец и семена укропа либо сельдерея.

7. Этап

Влейте яблочный уксус 6%. Его можно заменить бальзамиком или обычным столовым уксусом.

8. Этап

Выложите в емкость овощную массу и перемешайте. Поместите кастрюлю на плиту, включая средний нагрев.

9. Этап

Протомите соус на плите около 15-20 минут, чтобы все вкусы и ароматы перемешались, не забывая убавить нагрев после закипания массы.

1. Этап. Соус Релиш: Протомите соус на плите около 15-20 минут, чтобы все вкусы и ароматы перемешались, не забывая убавить нагрев после закипания массы.

10. Этап

Затем выложите соус в ошпаренные баночки и закрутите их горячими крышками по резьбе. Хранить заготовку нужно только в холодильнике или в прохладном помещении, чтобы она не забродила!