Запеченная скумбрия с лимоном

1 . Этап

Скумбрию выпотрошить, вымыть и высушить бумажным полотенцем. Голову оставить. Сделать по 3-4 разреза с обеих сторон.

2 . Этап

Лук нарезать.

3 . Этап

В брюшко рыбы закладываем нарезанный лук.

4 . Этап

Ягоды можжевельника разрезать на половинки

5 . Этап

И добавить к луку.

6 . Этап

Горошки перца душистого раздавить.

7 . Этап

Укроп мелко нарезать. Добавляем его к луку в брюшко. Скумбрию посолить.

8 . Этап

Посыпать черным перцем и душистым.

9 . Этап

Лимон нарезаем на полудольки и вкладываем в разрезы рыбки с двух сторон.

10 . Этап

Скумбрию переложить на фольгу. Завернуть. Оставить минут на 10.

11 . Этап

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов, в противень кладем скумбрию и запекаем 30 минут. Минут за 10 разрезаем сверху фольгу и опять в духовку.