Запеченная скумбрия с лимоном

1. Этап

Скумбрию выпотрошить, вымыть и высушить бумажным полотенцем. Голову оставить. Сделать по 3-4 разреза с обеих сторон.

2. Этап

Лук нарезать.

3. Этап

В брюшко рыбы закладываем нарезанный лук.

4. Этап

Ягоды можжевельника разрезать на половинки

5. Этап

И добавить к луку.

6. Этап

Горошки перца душистого раздавить.

7. Этап

Укроп мелко нарезать. Добавляем его к луку в брюшко. Скумбрию посолить.

8. Этап

Посыпать черным перцем и душистым.

9. Этап

Лимон нарезаем на полудольки и вкладываем в разрезы рыбки с двух сторон.

10. Этап

Скумбрию переложить на фольгу. Завернуть. Оставить минут на 10.

11. Этап

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов, в противень кладем скумбрию и запекаем 30 минут. Минут за 10 разрезаем сверху фольгу и опять в духовку.