Name: Фруктовый пирог на творожном тесте
Yield: 1
Ingredients: Творожная масса - 200 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 1/2 стак.; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Сыворотка - 3 ст. л.; Экстракт - 2 мл; Мука пшеничная - 1 стак.; Манго - 4 шт; Сахар - 4 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Цедра лайма - 1 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Яблоко - 4 шт

Ингредиенты для - Фруктовый пирог на творожном тесте

1. Тесто Творожная масса 200 г

2. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

3. Тесто Сахарная пудра 1/2 стак.

4. Тесто Соль 1 щепот.

5. Тесто Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

6. Тесто Сыворотка 3 ст. л.

7. Тесто Экстракт 2 мл

8. Тесто Мука пшеничная 1 стак.

9. Начинка Манго 4 шт

10. Начинка Сахар 4 ст. л.

11. Начинка Масло сливочное 1 ст. л.

12. Начинка Цедра лайма 1 ч. л.

13. Начинка Лимонный сок 2 ст. л.

14. Начинка Яблоко 4 шт

Как вкусно приготовить - Фруктовый пирог на творожном тесте

1 . Этап

Манго очистить, срезать мякоть с ядра и нарезать маленькими кубиками. В сковороде с антипригарным покрытием растопить 1/2 ст. л. слив. масла, всыпать манго, цедру лайма, сахар, добавить 1 ст, л. лимонного сока, перемешать. Готовить на среднем огне 15-20 минут до испарения лишней жидкости.

2 . Этап

Получится нечто похожее на негустой джем или варенье. Дать начинке остыть.

3 . Этап

Для теста взбить творожную массу (у меня домашняя, жирная - из молока, йогурта и сливок), сахарную пудру, сыворотку, масло, экстракт. Добавить 3/4 просеянной с разрыхлителем и солью муки, снова взбить. Добавить оставшуюся муку, быстро замесить тесто рукой, выложив его на рабочую поверхность. Тесто мягкое, не крутое, но и не слишком липкое. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Для теста взбить творожную массу (у меня домашняя, жирная - из молока, йогурта и сливок), сахарную пудру, сыворотку, масло, экстракт. Добавить 3/4 просеянной с разрыхлителем и солью муки, снова взбить. Добавить оставшуюся муку, быстро замесить тесто рукой, выложив его на рабочую поверхность. Тесто мягкое, не крутое, но и не слишком липкое. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

4 . Этап

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и, не снимая кожуру, нарезать тонкими ломтиками. Сложить в миску.

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и, не снимая кожуру, нарезать тонкими ломтиками. Сложить в миску.

5 . Этап

Залить яблоки 1ст. л. лимонного сока и 1/2 ст. л. растопленного масла. Я встряхиваю миску, чтобы яблочные дольки равномерно покрылись соком и маслом.

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Залить яблоки 1ст. л. лимонного сока и 1/2 ст. л. растопленного масла. Я встряхиваю миску, чтобы яблочные дольки равномерно покрылись соком и маслом.

6 . Этап

Тесто достать из холодильника, выложить в форму (диаметр моей 26см), хорошо смазанную раст. маслом, утрамбовать ладонью, соорудив бортики. Распределить манговую начинку.