Фруктовый пирог на творожном тесте
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Фруктовый пирог на творожном тесте

Тесто
1. Творожная масса 200 г
2. Масло растительное 2 ст. л.
3. Сахарная пудра 1/2 стак.
4. Соль 1 щепот.
5. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.
6. Сыворотка 3 ст. л.
7. Экстракт 2 мл
8. Мука пшеничная 1 стак.
Начинка
1. Манго 4 шт
2. Сахар 4 ст. л.
3. Масло сливочное 1 ст. л.
4. Цедра лайма 1 ч. л.
5. Лимонный сок 2 ст. л.
6. Яблоко 4 шт

Как вкусно приготовить - Фруктовый пирог на творожном тесте

1. Этап

Манго очистить, срезать мякоть с ядра и нарезать маленькими кубиками. В сковороде с антипригарным покрытием растопить 1/2 ст. л. слив. масла, всыпать манго, цедру лайма, сахар, добавить 1 ст, л. лимонного сока, перемешать. Готовить на среднем огне 15-20 минут до испарения лишней жидкости.

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Манго очистить, срезать мякоть с ядра и нарезать маленькими кубиками. В сковороде с антипригарным покрытием растопить 1/2 ст. л. слив. масла, всыпать манго, цедру лайма, сахар, добавить 1 ст, л. лимонного сока, перемешать. Готовить на среднем огне 15-20 минут до испарения лишней жидкости.

2. Этап

Получится нечто похожее на негустой джем или варенье. Дать начинке остыть.

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Получится нечто похожее на негустой джем или варенье. Дать начинке остыть.

3. Этап

Для теста взбить творожную массу (у меня домашняя, жирная - из молока, йогурта и сливок), сахарную пудру, сыворотку, масло, экстракт. Добавить 3/4 просеянной с разрыхлителем и солью муки, снова взбить. Добавить оставшуюся муку, быстро замесить тесто рукой, выложив его на рабочую поверхность. Тесто мягкое, не крутое, но и не слишком липкое. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Для теста взбить творожную массу (у меня домашняя, жирная - из молока, йогурта и сливок), сахарную пудру, сыворотку, масло, экстракт. Добавить 3/4 просеянной с разрыхлителем и солью муки, снова взбить. Добавить оставшуюся муку, быстро замесить тесто рукой, выложив его на рабочую поверхность. Тесто мягкое, не крутое, но и не слишком липкое. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и, не снимая кожуру, нарезать тонкими ломтиками. Сложить в миску.

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и, не снимая кожуру, нарезать тонкими ломтиками. Сложить в миску.

5. Этап

Залить яблоки 1ст. л. лимонного сока и 1/2 ст. л. растопленного масла. Я встряхиваю миску, чтобы яблочные дольки равномерно покрылись соком и маслом.

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Залить яблоки 1ст. л. лимонного сока и 1/2 ст. л. растопленного масла. Я встряхиваю миску, чтобы яблочные дольки равномерно покрылись соком и маслом.

6. Этап

Тесто достать из холодильника, выложить в форму (диаметр моей 26см), хорошо смазанную раст. маслом, утрамбовать ладонью, соорудив бортики. Распределить манговую начинку.

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Тесто достать из холодильника, выложить в форму (диаметр моей 26см), хорошо смазанную раст. маслом, утрамбовать ладонью, соорудив бортики. Распределить манговую начинку.

7. Этап

Выложить внахлёст по спирали дольки яблок, слегка вдавливая их в манговую начинку. Посыпать сахаром (немного).

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Выложить внахлёст по спирали дольки яблок, слегка вдавливая их в манговую начинку. Посыпать сахаром (немного).

8. Этап

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 - 45 минут. Обязательно ориентируйтесь на Вашу духовку. Готовый пирог.

1. Этап. Фруктовый пирог на творожном тесте: Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 - 45 минут. Обязательно ориентируйтесь на Вашу духовку. Готовый пирог.