Name: Суп харчо грузинский
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 900 грамм; Морковь - 150 грамм; Сельдерей - 100 грамм; Кинза - 30 грамм; Чеснок - 5 зубчиков; Зира - 1 чайная ложка; Перец чили молотый - 1 чайная ложка; Шафран - 2 щепотки; Масло растительное - 40 миллилитров; Соль - по вкусу; Лук - 8 штук; Томаты - 3 штуки

Ингредиенты для - Суп харчо грузинский

1. Говядина 900 грамм

2. Морковь 150 грамм

3. Сельдерей 100 грамм

4. Кинза 30 грамм

5. Чеснок 5 зубчиков

6. Зира 1 чайная ложка

7. Перец чили молотый 1 чайная ложка

8. Шафран 2 щепотки

9. Масло растительное 40 миллилитров

10. Соль по вкусу

11. Лук 8 штук

12. Томаты 3 штуки

Как вкусно приготовить - Суп харчо грузинский

1 . Этап

1. Говядину помещаем в воду, ждем, пока вода закипит и снимаем всю пену. После этого добавляем вымытые овощи в бульон прямо целиком и варим полтора часа бульон на мелком огне под крышкой. Когда мясо будет мягким, достанем его и нарежем кусочками. Потом опять возвращаем в бульон, а овощи вынимаем.

2 . Этап

2. Лук и чеснок измельчим и пассируем на растительном масле. Затем добавим к ним хорошо промытый рис и обжарим, рис станет немного румяным. Затем отправим это все в бульон. Туда же - перетертые в пюре томаты. Доводим до кипения.

1. Этап. Суп харчо грузинский: 2. Лук и чеснок измельчим и пассируем на растительном масле. Затем добавим к ним хорошо промытый рис и обжарим, рис станет немного румяным. Затем отправим это все в бульон. Туда же - перетертые в пюре томаты. Доводим до кипения.

3 . Этап

3. Отдельно перетираем соль, зиру, шафран, перец, а потом сюда же добавим кинзу, потолчем в ступе и отправим заправку в суп. Варим до готовности риса.