Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Масло сливочное Основа | 130 гр. |
| 2. | Крекеры Основа | 250 гр. |
| 3. | Сыр твердый Основа | 300 гр. |
| 4. | Шпинат Начинка | 500 гр. |
| 5. | Лук зеленый Начинка | 1 пучок |
| 6. | Укроп Начинка | 1 пучок |
| 7. | Масло оливковое Начинка | 5 ст. л. |
| 8. | Сыр фета Начинка | 200 гр. |
| 9. | Йогурт Начинка | 200 гр. |
| 10. | Яйцо куриное Начинка | 1 шт. |
| 11. | Сыр твердый Начинка | 200 гр. |
| 12. | Соль Начинка | по вкусу |
| 13. | Перец черный Начинка | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Крекер измельчить в блендере.
2 . Этап
Масло растопить.
3 . Этап
Весь твердый сыр натереть на терке, лучше на мелкой. Смешать все ингредиенты.
4 . Этап
Форму диаметром 24-26 см смазать маслом (лучше использовать разъемную). 2/3 смеси выкладываем в формы, распределяя руками по дну и бортикам. После того, как вылепили, отправляем в морозилку на 15 мин, туда же и оставшийся комочек масляно-крекерной смеси.
5 . Этап
Для начинки: порезать шпинат, лук и укроп. В кастрюлю налить оливковое масло, разогреть и отправить туда зелень. Готовить до полумягкости.
6 . Этап
Фету размять вилкой в крошку, добавить йогурт.
7 . Этап
Готовую зелень смешиваем с йогуртовой смесью, оставшимся твердым сыром и яйцом. Пробуем. Перчим и солим, если есть необходимость.
8 . Этап
Наша начинка.
9 . Этап
Достаем из морозильной камеры форму, выкладываем начинку, разравниваем. Оставшийся комочек раскатываем между двумя слоями пищевой пленки или просто руками распределяем смесь сверху начинки, так, чтобы не было прогалов, одинаковой толщины слоем.
10 . Этап
Мне показалось, что слой несколько редковат, поэтому сверху я посыпала пирог панировочными сухарями. Запекаем в духовом шкафу при 170гр 40 мин.
11 . Этап
Готовый тарт оставляем на 20 минут, затем снимаем бортики.
12 . Этап
Я очень боялась, что тарт форму держать не будет, так как толщина основы мала, а начинки очень много. Но все получилось отлично!!! ровные сырные стеночки.
