Name: Закрытый сырный тарт со шпинатом
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 130 гр.; Крекеры - 250 гр.; Сыр твердый - 300 гр.; Шпинат - 500 гр.; Лук зеленый - 1 пучок; Укроп - 1 пучок; Масло оливковое - 5 ст. л.; Сыр фета - 200 гр.; Йогурт - 200 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сыр твердый - 200 гр.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закрытый сырный тарт со шпинатом

Основа

1. Масло сливочное 130 гр.

2. Крекеры 250 гр.

3. Сыр твердый 300 гр.

Начинка

1. Шпинат 500 гр.

2. Лук зеленый 1 пучок

3. Укроп 1 пучок

4. Масло оливковое 5 ст. л.

5. Сыр фета 200 гр.

6. Йогурт 200 гр.

7. Яйцо куриное 1 шт.

8. Сыр твердый 200 гр.

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Закрытый сырный тарт со шпинатом

1. Этап

Крекер измельчить в блендере.

2. Этап

Масло растопить.

3. Этап

Весь твердый сыр натереть на терке, лучше на мелкой. Смешать все ингредиенты.

4. Этап

Форму диаметром 24-26 см смазать маслом (лучше использовать разъемную). 2/3 смеси выкладываем в формы, распределяя руками по дну и бортикам. После того, как вылепили, отправляем в морозилку на 15 мин, туда же и оставшийся комочек масляно-крекерной смеси.

1. Этап. Закрытый сырный тарт со шпинатом: Форму диаметром 24-26 см смазать маслом (лучше использовать разъемную). 2/3 смеси выкладываем в формы, распределяя руками по дну и бортикам. После того, как вылепили, отправляем в морозилку на 15 мин, туда же и оставшийся комочек масляно-крекерной смеси.

5. Этап

Для начинки: порезать шпинат, лук и укроп. В кастрюлю налить оливковое масло, разогреть и отправить туда зелень. Готовить до полумягкости.

1. Этап. Закрытый сырный тарт со шпинатом: Для начинки: порезать шпинат, лук и укроп. В кастрюлю налить оливковое масло, разогреть и отправить туда зелень. Готовить до полумягкости.

6. Этап

Фету размять вилкой в крошку, добавить йогурт.

7. Этап

Готовую зелень смешиваем с йогуртовой смесью, оставшимся твердым сыром и яйцом. Пробуем. Перчим и солим, если есть необходимость.

1. Этап. Закрытый сырный тарт со шпинатом: Готовую зелень смешиваем с йогуртовой смесью, оставшимся твердым сыром и яйцом. Пробуем. Перчим и солим, если есть необходимость.

8. Этап

Наша начинка.

9. Этап

Достаем из морозильной камеры форму, выкладываем начинку, разравниваем. Оставшийся комочек раскатываем между двумя слоями пищевой пленки или просто руками распределяем смесь сверху начинки, так, чтобы не было прогалов, одинаковой толщины слоем.

1. Этап. Закрытый сырный тарт со шпинатом: Достаем из морозильной камеры форму, выкладываем начинку, разравниваем. Оставшийся комочек раскатываем между двумя слоями пищевой пленки или просто руками распределяем смесь сверху начинки, так, чтобы не было прогалов, одинаковой толщины слоем.

10. Этап

Мне показалось, что слой несколько редковат, поэтому сверху я посыпала пирог панировочными сухарями. Запекаем в духовом шкафу при 170гр 40 мин.

1. Этап. Закрытый сырный тарт со шпинатом: Мне показалось, что слой несколько редковат, поэтому сверху я посыпала пирог панировочными сухарями. Запекаем в духовом шкафу при 170гр 40 мин.

11. Этап

Готовый тарт оставляем на 20 минут, затем снимаем бортики.

12. Этап

Я очень боялась, что тарт форму держать не будет, так как толщина основы мала, а начинки очень много. Но все получилось отлично!!! ровные сырные стеночки.