Мандариновый кекс

1 . Этап

Мандарины очистить, чистый вес должен быть 200 гр Залить водой и довести до кипения. Выключить и слить воду.

2 . Этап

Взбить массу блендером в пюре.

3 . Этап

Яйца взбить с сахаром до пышности

4 . Этап

Соединить ореховую муку ( у меня её не было, я очистила арахис, подогрев его на сухой сковороде, и пробила чашей с ножами блендером до мелкой крошки), простую муку, разрыхлитель и имбирь ( если свежий, очистить и натереть на мелкой тёрке)

5 . Этап

Далее АККУРАТНО перемешивать лопаткой. К взбитым яйцам добавить мандариновое пюре, растопленное ( и остуженное) масло, перемешать. Добавить мучную смесь, аккуратно перемешать. ТЕСТО ЖИДКОЕ. ВЫлить в форму ( у меня 18 см) Выпекать при 160C около часа

6 . Этап

Остудить. Посыпать сахарной пудрой.

7 . Этап

Приятного Новгоднего чаепития