Марокканские односторонние блины

1 . Этап

- смешать все ингредиенты до консистенции обычных тонких блинов... - все хорошо размешать венчиком, накрыть полотенцем и дать мин 15 постоять... что бы хорошие бульки были... Это один интересный момент -без молока, без яиц, без масла... просто вода мука и манка...

2 . Этап

Дальше интереснее... Начнем жарить: - не разогревайте сковороду... это важно! -тесто всегда выливают на холодную сковороду -жарить на среднем огне только с одной стороны -после каждого блинчика сковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды... на 2-3 сек!!]этим даем сковороде поостыть.. промокнуть полотенцем... -потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто... ( лить на центр один половник... т. к. тесто поднимается пеной это не много... не растекать как наши блины... просто налить на центр... не дергать сковороду... как само растекается и все...) -масло на сковороду лить не нужно (зависит от сковороды, если все же пристает, просто хорошо смачиваем маслом салфетку и протираем ей сковороду... мы так не делали... ) Готовность сразу видна... пористость такая интересная... не просто дырочки... а прям ямочки... это так прикольно...

3 . Этап

Обратная сторона выглядит так...

4 . Этап

Смазываем маслом... осторожно...

5 . Этап

Скручиваем...

6 . Этап

Марокканка сказала, что они едят, макая в мед или варенье... а нам и так понравилось... еще мазали сгущенкой...