Торт с заварным кремом и орехами

1 . Этап

Для начала нужно приготовить коржики. Для этого смешиваем в миске кефир, сметану, сахар, муку и соду. Здесь все просто. Хорошо перемешиваем. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Вливаем в смазанную растительным маслом и слегка присыпанную мукой форму наше тесто. Ставим в духовку минут на 20. Смотрите по готовности. Корж должен подняться. Вынимаем, остужаем.

2 . Этап

Теперь готовим крем. Ставим на огонь кастрюлю с молоком (но около 100 грамм молока оставляем)

3 . Этап

Пока основное молоко греется, взбиваем яйца с сахаром.

4 . Этап

Постепенно добавляем муку. И вливаем остаток молока.

5 . Этап

Как только основное молоко начинает закипать - тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем нашу яично-сахарную смесь.

6 . Этап

Постоянно перемешиваем будущий крем и доводим до кипения на слабом огне.

7 . Этап

Крем загустевает, важно хорошо мешать, чтоб не пригорел. Как закипел - снимаем с огня. Можно поставить кастрюлю в емкость с холодной водой на несколько минут.

8 . Этап

Далее кладем масло в крем и перемешиваем.

9 . Этап

Разрезаем корж на 2 части.

10 . Этап

Наносим крем на первый корж. Сверху посыпаем орешками. Очень вкусно добавить чернослив (у меня в этот раз не было, к сожалению).

11 . Этап

Накрываем вторым коржиком. Обильно смазываем кремом, посыпаем орехами (можно + черносливом). Теперь важно настоять тортик сутки в холодном месте. Он пропитается и будет очень вкусный!!! Приятного аппетита!