Селедочный форшмак с сухими грибами

1 . Этап

Сухие грибы отварить вместе с морковью.

2 . Этап

Грибы, морковь и сельдь пропустить через мясорубку.

3 . Этап

Натереть на крупной терке: отварные яйца, репчатый лук, яблоко.

4 . Этап

Всю массу перемешать с заправкой.

5 . Этап

Закуска для украшения: Сырую свеклу натереть на крупной терке, добавить воду и сок лимона. Накрыть крышкой и поставить в СВЧ на 5 мин. при максимальной мощности. Свекольную массу охладить и отжать сок.

6 . Этап

Картофель отварить в мундире, очистить, пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.

7 . Этап

Мелко нарезать филе сельди и лук.

8 . Этап

Из картофельной массы сформировать маленькую лепешку, в центр лепешки выложить начинку из сельди и лука.

9 . Этап

Защипать края и придать форму "клубнички".

10 . Этап

Окунуть в свекольный сок, слегка обсушить на тарелочке.

11 . Этап

"Клубнички" посыпать кунжутом, сделать листики из петрушки.

12 . Этап

Из лука сделать хвостики.

13 . Этап

Украсить форшмак.

14 . Этап

Угощайтесь! Приятного аппетита!