Ингредиенты для - Паста конкилье с баклажанами и помидорами
Как вкусно приготовить - Паста конкилье с баклажанами и помидорами
1. Этап
Пасту отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением 1-2 ст. л. оливкового масла и половинкой веточки сельдерея, согласно инструкции на упаковке.
2. Этап
Баклажаны нарезать небольшими кубиками, чеснок раздавите ножом.
3. Этап
Разогрейте в сковороде 2-3 ст. л. оливкового масла, добавьте баклажаны и чеснок, посолите, поперчите. Обжарьте овощи в течение 5 мин. до мягкости баклажанов и легкой поджарки.
4. Этап
Томаты в собственном соку разомните (я пробила блендером) и добавьте в сковороду.
5. Этап
Влейте сливки (у меня нежирные, питьевые) и 2 половника воды из-под пасты. Потушите еще пару минут, чтобы соус стал однородным, все ингредиенты "поженились". Половину соуса пробейте блендером до состояния пюре.
6. Этап
Макароны перемешайте с однородным пюре-соусом и выложите на соус с кусочками баклажанов. Присыпьте сверху пармезаном и базиликом (по желанию).
7. Этап
Теперь можно и подавать)))
