Ингредиенты для - Суп-пюре из тыквы с гренками
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из тыквы с гренками
1 . Этап
Все овощи вымойте. Репчатый лук очистите, вместе с луком-пореем нашинкуйте соломкой.
2 . Этап
Лук пассируйте на оливковом масле 5 минут.
3 . Этап
Тыкву очистите, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками, залейте овощным бульоном и варите 15 минут.
4 . Этап
Затем добавьте пассированные овощи, соль, мускатный орех, куркуму и варите суп до готовности.
5 . Этап
Добавьте сливки. Муку пассируйте на масле 2-3 минуты, разведите молоком, варите 3-4 минуты, затем добавьте в суп. С помощью блендера измельчите овощи в супе до консистенции пюре.
6 . Этап
Приготовьте гренки из пшеничного итальянского хлеба (чиабатта). Для этого нарежьте кусочки хлеба кубиками, сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке. Можно купить готовые гренки, тогда советую сырные. Подавайте суп-пюре горячим, с пшеничными гренками. Можно посыпать рубленой зеленью.