Name: Суп-пюре из тыквы с гренками
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Сливки - 100 г; Тыква - 1 шт; Лук-порей - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Бульон - 4 стак.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Молоко - 4 ст. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Куркума - 1/4 ч. л.; Хлеб - 1 шт; Соль - 2 ч. л.; Масло сливочное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из тыквы с гренками

1. Сливки - 100 г

2. Тыква - 1 шт

3. Лук-порей - 50 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Бульон - 4 стак.

6. Масло оливковое - 3 ст. л.

7. Мука пшеничная - 1 ст. л.

8. Молоко - 4 ст. л.

9. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

10. Куркума - 1/4 ч. л.

11. Хлеб - 1 шт

12. Соль - 2 ч. л.

13. Масло сливочное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из тыквы с гренками

1. Этап

Все овощи вымойте. Репчатый лук очистите, вместе с луком-пореем нашинкуйте соломкой.

2. Этап

Лук пассируйте на оливковом масле 5 минут.

3. Этап

Тыкву очистите, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками, залейте овощным бульоном и варите 15 минут.

4. Этап

Затем добавьте пассированные овощи, соль, мускатный орех, куркуму и варите суп до готовности.

5. Этап

Добавьте сливки. Муку пассируйте на масле 2-3 минуты, разведите молоком, варите 3-4 минуты, затем добавьте в суп. С помощью блендера измельчите овощи в супе до консистенции пюре.

1. Этап. Суп-пюре из тыквы с гренками: Добавьте сливки. Муку пассируйте на масле 2-3 минуты, разведите молоком, варите 3-4 минуты, затем добавьте в суп. С помощью блендера измельчите овощи в супе до консистенции пюре.

6. Этап

Приготовьте гренки из пшеничного итальянского хлеба (чиабатта). Для этого нарежьте кусочки хлеба кубиками, сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке. Можно купить готовые гренки, тогда советую сырные. Подавайте суп-пюре горячим, с пшеничными гренками. Можно посыпать рубленой зеленью.