Ингредиенты для - Рождественская рисовая бомба
Как вкусно приготовить - Рождественская рисовая бомба
1 . Этап
Соус Болоньез: В 1 ст. л. масла обжарить нарезанный кусочками бекон, добавить фарш и, постоянно мешая размять вилкой, тушить до готовности фарша.
2 . Этап
В отдельном сотейнике в 2 ст. л. масла потушить лук, морковь и сельдерей
3 . Этап
Соединить фарш с овощами и влить вино, тушить 3-5 мин до испарения алкоголя.
4 . Этап
Добавить томатную пасту и 300 мл овощного бульона, перемешать, довести до кипения. Убрать огонь до минимума и тушить 2 часа. Если бульон выкипел до истечения положенного времени, то добавьте его еще, но учтите, что в конце варки он должен выкипеть почти полностью.
5 . Этап
Залить грибы крутым кипятком минимум на 15 минут.
6 . Этап
В соус добавить отжатые нарезанные грибы и влить молоко. Тушить еще 30 минут.
7 . Этап
Вот так выглядит готовый соус.
8 . Этап
Отварить рис до полуготовности. Слегка остудить. Добавить в него пармезан и сливки, перемешать.
9 . Этап
Дно формы 23 см в диаметре застелить пекарской бумагой, в центр поместить формочку, если у вас есть форма с трубой, используйте ее.
10 . Этап
Выстелите форму ветчиной так, чтобы за ее бортики свисали края.
11 . Этап
Сверху ветчины выстелите сыр.
12 . Этап
Поместите рис и слегка его утрамбуйте.
13 . Этап
Накройте сверху кусочками сыра и свисающими краями ветчины.
14 . Этап
Поместите форму на противень, застеленный фольгой. В оригинале рекомендуется поместить в противень, залитый водой, и готовить в водяной бане, но я приготовила на противне, застеленном фольгой, чтобы выделившийся жир не капал на дно духовки. Запекать 20 минут при температуре 180"С.
15 . Этап
Удалить формочку из центра и перевернуть готовую бомбу на блюдо. Лишний жир промокнуть бумажным полотенцем.
16 . Этап
Сервировать с соусом болоньез, листочками базилика и перчиками чили для украшения.
17 . Этап
Кусочек.
18 . Этап
Угощайтесь!