Name: Рождественская рисовая бомба
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Бекон - 100 г; Черешковый сельдерей - 1 ст. л.; Грибы - 30 г; Томатная паста - 50 г; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Рис - 1,5 стак.; Пармезан - 70 г; Сливки - 120 мл; Ветчина - 300 г; Сыр голландский - 300 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Вино красное полусладкое - 150 мл; Молоко - 100 мл; Чеснок - 2 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественская рисовая бомба

1. Фарш мясной - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Бекон - 100 г

5. Черешковый сельдерей - 1 ст. л.

6. Грибы - 30 г

7. Томатная паста - 50 г

8. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

9. Рис - 1,5 стак.

10. Пармезан - 70 г

11. Сливки - 120 мл

12. Ветчина - 300 г

13. Сыр голландский - 300 г

14. Масло оливковое - 3 ст. л.

15. Соль - 3 ст. л.

16. Перец черный - 3 ст. л.

17. Вино красное полусладкое - 150 мл

18. Молоко - 100 мл

19. Чеснок - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Рождественская рисовая бомба

1. Этап

Соус Болоньез: В 1 ст. л. масла обжарить нарезанный кусочками бекон, добавить фарш и, постоянно мешая размять вилкой, тушить до готовности фарша.

2. Этап

В отдельном сотейнике в 2 ст. л. масла потушить лук, морковь и сельдерей

3. Этап

Соединить фарш с овощами и влить вино, тушить 3-5 мин до испарения алкоголя.

4. Этап

Добавить томатную пасту и 300 мл овощного бульона, перемешать, довести до кипения. Убрать огонь до минимума и тушить 2 часа. Если бульон выкипел до истечения положенного времени, то добавьте его еще, но учтите, что в конце варки он должен выкипеть почти полностью.

1. Этап. Рождественская рисовая бомба: Добавить томатную пасту и 300 мл овощного бульона, перемешать, довести до кипения. Убрать огонь до минимума и тушить 2 часа. Если бульон выкипел до истечения положенного времени, то добавьте его еще, но учтите, что в конце варки он должен выкипеть почти полностью.

5. Этап

Залить грибы крутым кипятком минимум на 15 минут.

6. Этап

В соус добавить отжатые нарезанные грибы и влить молоко. Тушить еще 30 минут.

7. Этап

Вот так выглядит готовый соус.

8. Этап

Отварить рис до полуготовности. Слегка остудить. Добавить в него пармезан и сливки, перемешать.

9. Этап

Дно формы 23 см в диаметре застелить пекарской бумагой, в центр поместить формочку, если у вас есть форма с трубой, используйте ее.

1. Этап. Рождественская рисовая бомба: Дно формы 23 см в диаметре застелить пекарской бумагой, в центр поместить формочку, если у вас есть форма с трубой, используйте ее.

10. Этап

Выстелите форму ветчиной так, чтобы за ее бортики свисали края.

11. Этап

Сверху ветчины выстелите сыр.

12. Этап

Поместите рис и слегка его утрамбуйте.

13. Этап

Накройте сверху кусочками сыра и свисающими краями ветчины.

14. Этап

Поместите форму на противень, застеленный фольгой. В оригинале рекомендуется поместить в противень, залитый водой, и готовить в водяной бане, но я приготовила на противне, застеленном фольгой, чтобы выделившийся жир не капал на дно духовки. Запекать 20 минут при температуре 180"С.