Name: Крем-суп из тыквы со сливками
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Тыква - 1 штука; Веточка розмарина - 2-3 штук; Сливки - 100 миллилитров; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Сахар - по вкусу

Ингредиенты для - Крем-суп из тыквы со сливками

1. Тыква 1 штука

2. Веточка розмарина 2-3 штук

3. Сливки 100 миллилитров

4. Масло сливочное 1 ст. ложка

5. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Крем-суп из тыквы со сливками

1 . Этап

Для супа лучше всего выбрать тыкву среднего размера, обязательно спелую.

2 . Этап

В разрезе она должна быть яркого оранжевого цвета.

3 . Этап

Уберите семечки, порежьте тыкву на кубики. Удалите кожицу: она у тыквы очень грубая, поэтому не разварится, будет потом в супе плавать.

1. Этап. Крем-суп из тыквы со сливками: Уберите семечки, порежьте тыкву на кубики. Удалите кожицу: она у тыквы очень грубая, поэтому не разварится, будет потом в супе плавать.

4 . Этап

Выложите тыкву в кастрюлю, залейте ее водой, добавьте немного сахара (я добавляю чайную ложку), пару веточек розмарина. Залейте вровень холодной водой. Ставим тыкву на огонь, доводим до кипения.

1. Этап. Крем-суп из тыквы со сливками: Выложите тыкву в кастрюлю, залейте ее водой, добавьте немного сахара (я добавляю чайную ложку), пару веточек розмарина. Залейте вровень холодной водой. Ставим тыкву на огонь, доводим до кипения.

5 . Этап

После закипания варите тыкву еще минут 15. Можно и 20. Во время варки тыкву не перемешивайте. Затем выложите сваренные кубики на тарелку, дайте им остыть.

1. Этап. Крем-суп из тыквы со сливками: После закипания варите тыкву еще минут 15. Можно и 20. Во время варки тыкву не перемешивайте. Затем выложите сваренные кубики на тарелку, дайте им остыть.

6 . Этап

Слегка остывшую тыкву измельчите при помощи блендера до состояния пюре. Будет слишком густо - добавьте немного жидкости, что осталась после варки.

1. Этап. Крем-суп из тыквы со сливками: Слегка остывшую тыкву измельчите при помощи блендера до состояния пюре. Будет слишком густо - добавьте немного жидкости, что осталась после варки.

7 . Этап

Теперь будем доводить крем-суп до кондиции: выложите тыквенное пюре в кастрюльку, добавьте сливки (можно больше или меньше, как вам больше нравится).

1. Этап. Крем-суп из тыквы со сливками: Теперь будем доводить крем-суп до кондиции: выложите тыквенное пюре в кастрюльку, добавьте сливки (можно больше или меньше, как вам больше нравится).

8 . Этап

Поставьте на огонь и почти доведите до кипения, только не давайте сильно кипеть. Перемешайте. В зависимости от количества сливок, суп может быть светлее или темнее.