Name: Крем-суп из тыквы со сливками
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Тыква - 1 штука; Веточка розмарина - 2-3 штук; Сливки - 100 миллилитров; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крем-суп из тыквы со сливками

1. Тыква - 1 штука

2. Веточка розмарина - 2-3 штук

3. Сливки - 100 миллилитров

4. Масло сливочное - 1 ст. ложка

5. Сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Крем-суп из тыквы со сливками

1. Этап

Для супа лучше всего выбрать тыкву среднего размера, обязательно спелую.

2. Этап

В разрезе она должна быть яркого оранжевого цвета.

3. Этап

Уберите семечки, порежьте тыкву на кубики. Удалите кожицу: она у тыквы очень грубая, поэтому не разварится, будет потом в супе плавать.

1. Этап. Крем-суп из тыквы со сливками: Уберите семечки, порежьте тыкву на кубики. Удалите кожицу: она у тыквы очень грубая, поэтому не разварится, будет потом в супе плавать.

4. Этап

Выложите тыкву в кастрюлю, залейте ее водой, добавьте немного сахара (я добавляю чайную ложку), пару веточек розмарина. Залейте вровень холодной водой. Ставим тыкву на огонь, доводим до кипения.

1. Этап. Крем-суп из тыквы со сливками: Выложите тыкву в кастрюлю, залейте ее водой, добавьте немного сахара (я добавляю чайную ложку), пару веточек розмарина. Залейте вровень холодной водой. Ставим тыкву на огонь, доводим до кипения.

5. Этап

После закипания варите тыкву еще минут 15. Можно и 20. Во время варки тыкву не перемешивайте. Затем выложите сваренные кубики на тарелку, дайте им остыть.

1. Этап. Крем-суп из тыквы со сливками: После закипания варите тыкву еще минут 15. Можно и 20. Во время варки тыкву не перемешивайте. Затем выложите сваренные кубики на тарелку, дайте им остыть.

6. Этап

Слегка остывшую тыкву измельчите при помощи блендера до состояния пюре. Будет слишком густо - добавьте немного жидкости, что осталась после варки.

1. Этап. Крем-суп из тыквы со сливками: Слегка остывшую тыкву измельчите при помощи блендера до состояния пюре. Будет слишком густо - добавьте немного жидкости, что осталась после варки.

7. Этап

Теперь будем доводить крем-суп до кондиции: выложите тыквенное пюре в кастрюльку, добавьте сливки (можно больше или меньше, как вам больше нравится).

1. Этап. Крем-суп из тыквы со сливками: Теперь будем доводить крем-суп до кондиции: выложите тыквенное пюре в кастрюльку, добавьте сливки (можно больше или меньше, как вам больше нравится).

8. Этап

Поставьте на огонь и почти доведите до кипения, только не давайте сильно кипеть. Перемешайте. В зависимости от количества сливок, суп может быть светлее или темнее.