Ингредиенты для - Шоколадный пирог с черешней и безе
Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с черешней и безе
1 . Этап
Для начала нужно приготовить тесто. Мягкий маргарин тщательно перемешать с сахаром.
2 . Этап
Добавить яйцо и перемешать до однородности.
3 . Этап
Добавить соду, гашеную лимонным соком.
4 . Этап
Добавить какао, перемешать.
5 . Этап
Затем просеянную муку. В оригинале, где я нашла сам рецепт, было 300 г муки. В первый раз, когда я делала с маргарином из холодильника, то муки у меня ушло всего 150 г, а когда с мягким маргарином, который простоял в теплом помещении около 1 часа- 225 г муки.
6 . Этап
Замесить мягкое тесто, эластичное, но чтобы не крошилось. В пакет и на 30 минут в холод.
7 . Этап
Затем тесто я раскатывала на пергаменте толщиной около 3-4 мм. Часть теста на дно, часть для боковых полосок шириной около 4 см, остатки на украшения. У меня разъёмная форма диаметром 26 см ( её когда-то мне подарила моя подружка Лилечка- Лепачка).
8 . Этап
Дно пирога присыпала 1 столовой ложкой крахмала. В холод.
9 . Этап
Черешню ( замороженую заранее разморозить) присыпать сахаром по желанию ( а желание у нас есть, в доме сладкоежки. Поэтому я черешню посыпаю 1 столовой ложкой сахара) и 1 столовой ложкой крахмала, перемешиваю. Выкладываем ягодки на дно пирога.
10 . Этап
Взбиваем безе: 2 холодных белка соединяем с лимонным соком и сахарной пудрой. Взбить до безе. В этом мне помогла моя чешская новая кухонная машина ( планетарная).
11 . Этап
Выкладываем сверху на ягодки безе, боковушки пирога укладываем на безе и сверху украшаем остатками теста.
12 . Этап
Выпекаю я пирог в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут на нижнем нагреве и ещё 15 минут при 150 градусах на верхнем нагреве, чтобы подсушить безе, на среднем уровне в духовке. Дать полностью остыть в форме, затем аккуратно переложить на блюдо.
13 . Этап
И вот такой кусочек...
14 . Этап
А здесь хорошо видны ягодки...
15 . Этап
А это я вчера его пекла с последней партией черешни ( жаль, уже все кончилось)...
16 . Этап
Вот вам свежайший кусочек пирога.
17 . Этап
И тоже с ягодками...!