Name: Шоколадный пирог с черешней и безе
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 100 гр.; Сахар - 100 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сода - 1/4 ч. л.; Лимонный сок - по вкусу; Какао - 4 ст. л.; Мука - 225 гр.; Черешня - 1 ст.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Лимонный сок - 2 шт.; Сахарная пудра - 150 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный пирог с черешней и безе

Тесто

1. Маргарин 100 гр.

2. Сахар 100 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Сода 1/4 ч. л.

5. Лимонный сок по вкусу

6. Какао 4 ст. л.

7. Мука 225 гр.

Начинка

1. Черешня 1 ст.

2. Крахмал картофельный 2 ст. л.

3. Сахар 2 ст. л.

Безе

1. Белок куриного яйца 2 шт.

2. Лимонный сок 2 шт.

3. Сахарная пудра 150 гр.

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с черешней и безе

1. Этап

Для начала нужно приготовить тесто. Мягкий маргарин тщательно перемешать с сахаром.

2. Этап

Добавить яйцо и перемешать до однородности.

3. Этап

Добавить соду, гашеную лимонным соком.

4. Этап

Добавить какао, перемешать.

5. Этап

Затем просеянную муку. В оригинале, где я нашла сам рецепт, было 300 г муки. В первый раз, когда я делала с маргарином из холодильника, то муки у меня ушло всего 150 г, а когда с мягким маргарином, который простоял в теплом помещении около 1 часа- 225 г муки.

1. Этап. Шоколадный пирог с черешней и безе: Затем просеянную муку. В оригинале, где я нашла сам рецепт, было 300 г муки. В первый раз, когда я делала с маргарином из холодильника, то муки у меня ушло всего 150 г, а когда с мягким маргарином, который простоял в теплом помещении около 1 часа- 225 г муки.

6. Этап

Замесить мягкое тесто, эластичное, но чтобы не крошилось. В пакет и на 30 минут в холод.

7. Этап

Затем тесто я раскатывала на пергаменте толщиной около 3-4 мм. Часть теста на дно, часть для боковых полосок шириной около 4 см, остатки на украшения. У меня разъёмная форма диаметром 26 см ( её когда-то мне подарила моя подружка Лилечка- Лепачка).

1. Этап. Шоколадный пирог с черешней и безе: Затем тесто я раскатывала на пергаменте толщиной около 3-4 мм. Часть теста на дно, часть для боковых полосок шириной около 4 см, остатки на украшения. У меня разъёмная форма диаметром 26 см ( её когда-то мне подарила моя подружка Лилечка- Лепачка).

8. Этап

Дно пирога присыпала 1 столовой ложкой крахмала. В холод.

9. Этап

Черешню ( замороженую заранее разморозить) присыпать сахаром по желанию ( а желание у нас есть, в доме сладкоежки. Поэтому я черешню посыпаю 1 столовой ложкой сахара) и 1 столовой ложкой крахмала, перемешиваю. Выкладываем ягодки на дно пирога.

1. Этап. Шоколадный пирог с черешней и безе: Черешню ( замороженую заранее разморозить) присыпать сахаром по желанию ( а желание у нас есть, в доме сладкоежки. Поэтому я черешню посыпаю 1 столовой ложкой сахара) и 1 столовой ложкой крахмала, перемешиваю. Выкладываем ягодки на дно пирога.

10. Этап

Взбиваем безе: 2 холодных белка соединяем с лимонным соком и сахарной пудрой. Взбить до безе. В этом мне помогла моя чешская новая кухонная машина ( планетарная).

1. Этап. Шоколадный пирог с черешней и безе: Взбиваем безе: 2 холодных белка соединяем с лимонным соком и сахарной пудрой. Взбить до безе. В этом мне помогла моя чешская новая кухонная машина ( планетарная).

11. Этап

Выкладываем сверху на ягодки безе, боковушки пирога укладываем на безе и сверху украшаем остатками теста.

1. Этап. Шоколадный пирог с черешней и безе: Выкладываем сверху на ягодки безе, боковушки пирога укладываем на безе и сверху украшаем остатками теста.

12. Этап

Выпекаю я пирог в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут на нижнем нагреве и ещё 15 минут при 150 градусах на верхнем нагреве, чтобы подсушить безе, на среднем уровне в духовке. Дать полностью остыть в форме, затем аккуратно переложить на блюдо.