Name: Копченая семга на зеленом чае
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Семга - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Чай зеленый - 3 ст. л.; Мята - 1-2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Копченая семга на зеленом чае

1. Семга - 1 шт

2. Соевый соус - 2 ст. л.

3. Лимонный сок - 1 ст. л.

4. Соль - по вкусу

5. Сахар - 2 ст. л.

6. Сахар коричневый - 2 ст. л.

7. Чай зеленый - 3 ст. л.

8. Мята - 1-2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Копченая семга на зеленом чае

1. Этап

Рыбу посыпать слегка солью и сахаром, полить соевым соусом и лимонным соком. Оставить мариноваться на 10 минут.

2. Этап

В это время приготовим нашу "коптилку" ))) В оригинале нужен мятный чай. Но у меня такого не оказалось, и поэтому было принято решение в простой зелёный чай добавить замороженные листья мяты (совсем чуть-чуть было припрятано) и листья моего чудо- растения, которое большинством голосов было признано толстой мелиссой. На фольгу насыпать сахар (у меня 2 ложки белого и 2 коричневого), чай, листья мяты, мелиссы (мелко нарезать). Всё смешать, фольгу сложить пополам и загнуть края.

1. Этап. Копченая семга на зеленом чае: В это время приготовим нашу

3. Этап

Вот такой конверт должен получиться, по размеру чуть больше нашей рыбины. Зубочисткой делаем проколы в верхнем слое фольги.

1. Этап. Копченая семга на зеленом чае: Вот такой конверт должен получиться, по размеру чуть больше нашей рыбины. Зубочисткой делаем проколы в верхнем слое фольги.

4. Этап

На сковороду кладём конверт, на него сёмгу. На всякий случай положите под конверт ещё лист фольги, дабы потом не отскребать карамель со сковородки. Здесь у меня только конверт, но второй раз делала с ещё одним слоем фольги. Сковороду закрыть крышкой, разогреть на сильном огне, затем огонь уменьшить до минимума и оставить минут на 15-20.

1. Этап. Копченая семга на зеленом чае: На сковороду кладём конверт, на него сёмгу. На всякий случай положите под конверт ещё лист фольги, дабы потом не отскребать карамель со сковородки. Здесь у меня только конверт, но второй раз делала с ещё одним слоем фольги. Сковороду закрыть крышкой, разогреть на сильном огне, затем огонь уменьшить до минимума и оставить минут на 15-20.

5. Этап

Вот такая аппетитная рыбка получилась, не скажу, что она копчёная в привычном понимании... но очень вкусно! Соус Терияки сюда очень кстати, лёгкая нотка карамели и мяты делают это блюдо незабываемым! Думаю, можно экспериментировать с травами, розмарин, тимьян... но пока я этого не пробовала, чудо-мелисса с мятой - мои фавориты)