Пирог Вишня в желе

1 . Этап

Приготовьте дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту. Разделите его на 2 неравные половинки (одна больше, вторая-меньше).

2 . Этап

Вишню слить на дуршлаг, отцедить жидкость.

3 . Этап

Тесто раскатать в круг, по диаметру формы (меньший кусок). Сделать запас для бортиков. Посыпать крахмалом.

4 . Этап

Смешать сахар и желатин.

5 . Этап

Вишню выложить на тесто. Сверху посыпать сахаром с желатином.

6 . Этап

Вторую часть теста (большую), так же раскатать вкруг, выложить на начинку. Сделать надрезы, как на фото, очень острым ножом (я это делала канцелярским, острым лезвием).

7 . Этап

Середину плетем "косичкой" (как вязать крючком "цепочку") в одну сторону.

8 . Этап

А боковые "плетем" в обратную. Все это можно сделать на столе, а не на самом пироге. Но потом, при переноске, деформируется все... Края хорошо скрепить с основанием.

9 . Этап

Смазать верх пирога яичным желтком и в духовку. Температура 200*, время 25-30 минут. Но смотрите по своей духовке.