Пирог Вишня в желе

1. Этап

Приготовьте дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту. Разделите его на 2 неравные половинки (одна больше, вторая-меньше).

2. Этап

Вишню слить на дуршлаг, отцедить жидкость.

3. Этап

Тесто раскатать в круг, по диаметру формы (меньший кусок). Сделать запас для бортиков. Посыпать крахмалом.

4. Этап

Смешать сахар и желатин.

5. Этап

Вишню выложить на тесто. Сверху посыпать сахаром с желатином.

6. Этап

Вторую часть теста (большую), так же раскатать вкруг, выложить на начинку. Сделать надрезы, как на фото, очень острым ножом (я это делала канцелярским, острым лезвием).

7. Этап

Середину плетем "косичкой" (как вязать крючком "цепочку") в одну сторону.

8. Этап

А боковые "плетем" в обратную. Все это можно сделать на столе, а не на самом пироге. Но потом, при переноске, деформируется все... Края хорошо скрепить с основанием.

9. Этап

Смазать верх пирога яичным желтком и в духовку. Температура 200*, время 25-30 минут. Но смотрите по своей духовке.