Name: Щи с кильками и томатным соком
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 3 шт; Томатный сок - 1,5 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Капуста белокочанная - 320 г; Картофель - 7 шт; Консервы рыбные - 1 бан.; Лавровый лист - 3 шт; Соль - 1 щепот.; Сахар - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Вода - 3,5 л

Ингредиенты для - Щи с кильками и томатным соком

1. Лук репчатый 2 шт

2. Морковь 1 шт

3. Помидор 3 шт

4. Томатный сок 1,5 шт

5. Масло растительное 4 ст. л.

6. Капуста белокочанная 320 г

7. Картофель 7 шт

8. Консервы рыбные 1 бан.

9. Лавровый лист 3 шт

10. Соль 1 щепот.

11. Сахар 1 ст. л.

12. Перец черный по вкусу

13. Вода 3,5 л

Как вкусно приготовить - Щи с кильками и томатным соком

1 . Этап

Лук и морковь почистить. Лук нашинковать мелко (я люблю полукольцами). Морковь натереть на крупной терке (у меня соломкой).

2 . Этап

Помидоры надрезать крест накрест, опустить на несколько секунд в кипяток. Затем снять шкурку и натереть на крупной терке. В сковороде слегка обжарить лук, добавить морковь. Обжаривать еще несколько минут до мягкости моркови. Затем влить томатный сок и помидорную смесь. Посолить, поперчить и тушить на слабом огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

1. Этап. Щи с кильками и томатным соком: Помидоры надрезать крест накрест, опустить на несколько секунд в кипяток. Затем снять шкурку и натереть на крупной терке. В сковороде слегка обжарить лук, добавить морковь. Обжаривать еще несколько минут до мягкости моркови. Затем влить томатный сок и помидорную смесь. Посолить, поперчить и тушить на слабом огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

3 . Этап

Нашинковать капусту.

4 . Этап

В кастрюлю налить воду, посолить и добавить очищенный картофель (3 шт). Варить до готовности картошки.

5 . Этап

Остальной картофель нарезать кусочками (у меня соломкой).

6 . Этап

В теплой воде сполоснуть лавровый лист. Подготовить консервы и перец горошком.

7 . Этап

Готовый картофель извлечь из кастрюли и пюрировать.

8 . Этап

Картофельное пюре вернуть в кастрюлю с бульоном (уже получился овощной бульон).

9 . Этап

Следом отправить нашинкованный картофель. Дать закипеть.

10 . Этап

Затем в кастрюлю добавить зажарку. Перемешать и дать вновь закипеть.

11 . Этап

Как только закипит, в кастрюлю засыпать капусту.

12 . Этап

Добавить сахар. Дать закипеть.

13 . Этап

В последнюю очередь отправить рыбные консервы.

14 . Этап

Положить лавровый лист и перец горошком. Попробовать на соль, если не хватает, добавить. Довести до кипения. И варить минут 5-7. Затем накрыть крышкой и оставить настаиваться 20 минут.