Баклажаны с зелеными помидорами на зиму

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Банку для заготовки вымойте и простерилизуйте удобным способом, крышку проварите в кипятке 10 минут.

2 . Этап

Очистите лук и сполосните, нарежьте полукольцами или небольшими кубиками.

3 . Этап

Баклажаны ополосните, обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками или дольками.

4 . Этап

Зеленые помидоры ополосните, удалите место роста плодоножки. Нарежьте помидоры дольками.

5 . Этап

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и баклажаны, жарьте 10 минут, помешивая, добавьте помидоры, соль сахар, измельченный чеснок.

6 . Этап

Влейте в сковороду томатный сок, тушите овощи 40 минут.

7 . Этап

В конце приготовления добавьте столовый уксус, перемешайте и выключите огонь.

8 . Этап

Переложите заготовку в стерильную банку.

9 . Этап

Герметично закатайте банку крышкой, поставьте дном вверх и укутайте на сутки, после храните в кладовке.

10 . Этап

Приятного аппетита!