Name: Булочки Узелки с отрубями
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 280 г; Мука цельнозерновая - 50 г; Отруби - 50 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Вода - 250 мл; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 30 г; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Узелки с отрубями

1. Мука пшеничная - 280 г

2. Мука цельнозерновая - 50 г

3. Отруби - 50 г

4. Дрожжи - 1 ч. л.

5. Вода - 250 мл

6. Сахар - 2 ч. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 30 г

9. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Узелки с отрубями

1. Этап

В теплой воде растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара.

2. Этап

Дать постоять минут 15-20 до появления дрожжевой "шапочки".

1. Этап. Булочки Узелки с отрубями: Дать постоять минут 15-20 до появления дрожжевой

3. Этап

В миске смешать два вида муки, отруби, добавить соль и 1 ч. л. сахара. Перемешать.

4. Этап

Соединить дрожжевую и мучную части, добавить растительное масло. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто (для подпыла мне понадобилась еще примерно 1 ст. л. муки). Хорошо вымешиваем тесто 4-5 минут.

1. Этап. Булочки Узелки с отрубями: Соединить дрожжевую и мучную части, добавить растительное масло. Замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто (для подпыла мне понадобилась еще примерно 1 ст. л. муки). Хорошо вымешиваем тесто 4-5 минут.

5. Этап

Обмазываем "колобок" теста растительным маслом, кладем в миску и оставляем для подъема в теплом места на 1-1.5 часа, накрыв салфеткой.

1. Этап. Булочки Узелки с отрубями: Обмазываем

6. Этап

Тесто увеличилось в объеме.

7. Этап

Тесто обминаем, делим на 6 частей. Раскатываем одну часть в длинную "колбаску".

1. Этап. Булочки Узелки с отрубями: Тесто обминаем, делим на 6 частей. Раскатываем одну часть в длинную

8. Этап

Делаем узел.

9. Этап

Верхний конец заводим под низ булочки, нижний - заводим к центру узелка.

10. Этап

Выкладываем булочки на противень и оставляем отдохнуть еще 20 минут. Сбрызгиваем верх булочек водой, присыпаем кунжутом. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до румяного цвета. Готовые булочки вынимаем и даем им остыть.