Курица карри с кокосовым молоком

1 . Этап

Лук нарезать полукольцами и отправить на горячую сковороду с растительным маслом.

2 . Этап

Бедра порезать на крупные куски (можно пополам), посолить и добавить к луку. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

3 . Этап

В сковороду добавить пасту карри, куркуму, кокосовое молоко и сок лимона. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и сделать огонь меньше.

4 . Этап

В это время порезать грибы тонкой соломкой и добавить в сковороду. Все тушить минут 20 под крышкой.

5 . Этап

Подавать с рисом, посыпав кинзой. Приятного аппетита!