Похлебка Серая с потрошками и чечевицей

1 . Этап

У потрохов удалить кровь и внутреннее покрытие желудков. Вымыть. У меня индюшиные - два желудка и печень с сердечком. Нарезать.

2 . Этап

В глубоком сотейнике обжарить желудки, 5 минут. Затем добавить печень и сердечко. Добавить резанный полукольцами лук, обжарить еще 5 минут

3 . Этап

Отмерить чечевицу. Промыть.

4 . Этап

В сотейник влить 1 л. кипятка и выложить половину чечевицы. Варить 20 минут. Именно разварившаяся чечевица придаст похлебке густоту.

5 . Этап

Затем выложить оставшуюся чечевицу, проварить 10 минут. Добавить картофель кубиками, варить до его готовности. Посолить по вкусу.

6 . Этап

Нарубить вымытую зелень и чеснок. Выложить в суп.

7 . Этап

Сдобрить ароматным подсолнечным маслом, дать прокипеть, убрать с огня.