Салат с топинамбуром и кольраби

1. Этап

Набравшись терпения, очистить топинамбур – лучше всего использовать для этого острый нож.

2. Этап

Каждый клубень нарезать тонкими полосками или просто натереть на крупной терке.

3. Этап

Кольраби также очистить от кожуры и твердых частей.

4. Этап

Нарезать как можно тоньше.

5. Этап

С огурца снять кожицу, порезать соломкой.

6. Этап

Смешать все ингредиенты, сбрызнуть лимонным соком.

7. Этап

Мелко порезать лук…

8. Этап

…и укроп.

9. Этап

Вмешать зелень в салат, посолить, поперчить, добавить оба масла, хорошенько перемешать и дать немного постоять в холодильнике.

10. Этап

Достать, еще раз перемешать – и хрустеть на здоровье. Приятного аппетита!