Name: Искандер кебаб
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баранина - 500 г; Помидор - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Томатная паста - 1,5 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Йогурт - 1 стак.; Тимьян - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2 стак.; Дрожжи - 1 пач.; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Искандер кебаб

1. Баранина - 500 г

2. Помидор - 2 шт

3. Болгарский перец - 1 шт

4. Томатная паста - 1,5 ст. л.

5. Масло сливочное - 1 ст. л.

6. Масло растительное - 1 ст. л.

7. Йогурт - 1 стак.

8. Тимьян - 1 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Перец черный - 1 ч. л.

11. Мука пшеничная - 2 стак.

12. Дрожжи - 1 пач.

13. Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Искандер кебаб

1. Этап

Приготовить тесто: муку просеять в миску, добавить дрожжи, посолить по вкусу. Постепенно вливая тёплую воду, замесить мягкое тесто и поставить его в теплое место на 30-40 минут.

2. Этап

Раскатать тесто толщиной 1 см, выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 град. на 15-20 минут (как немного зарумянится).

1. Этап. Искандер кебаб: Раскатать тесто толщиной 1 см, выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 град. на 15-20 минут (как немного зарумянится).

3. Этап

Баранину вымыть и нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть масло, обжарить мясо до готовности. Не забыть посолить и поперчить.

1. Этап. Искандер кебаб: Баранину вымыть и нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть масло, обжарить мясо до готовности. Не забыть посолить и поперчить.

4. Этап

Готовую лепешку разрезать на небольшие куски, разложить по тарелкам, сверху положить пару ложек йогурта.

5. Этап

Помидоры (без кожуры) и сладкий перец мелко нарезать, потушить на отдельной сковороде до мягкости минут 8-10, посолить.

6. Этап

Приготовить соус: в сковороде смешать томатную пасту, сливочное масло, тимьян, соль, чёрный и красный перец, влить немного воды и, помешивая, прогреть на среднем огне до образования однородного соуса средней густоты.