Name: Вэрзэре
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Сахар - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Вода - 0,5 стак.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло растительное - 0,7 стак.; Капуста белокочанная - 0,5 л; Лук репчатый - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Укроп - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вэрзэре

1. Сахар - 2 ч. л.

2. Соль - 2 ч. л.

3. Вода - 0,5 стак.

4. Мука пшеничная - 1,5 стак.

5. Масло растительное - 0,7 стак.

6. Капуста белокочанная - 0,5 л

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Перец черный - 1 шт

9. Укроп - 1 шт

Как вкусно приготовить - Вэрзэре

1. Этап

Смешать теплую воду и растительное масло. Добавить соль и муку. Замесить тесто. По мере необходимости подсыпать еще муку, чтобы тесто было крутое.

2. Этап

Готовое тесто оставить отдохнуть под салфеткой.

3. Этап

Приготовить начинку. Квашеную капусту отжать от рассола.

4. Этап

Обжарить ее на растительном масле. Когда капуста приобретет золотистый цвет, добавить мелко нарезанную луковицу и обжарить еще пару минут. Готовую начинку остудить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень укропа.

1. Этап. Вэрзэре: Обжарить ее на растительном масле. Когда капуста приобретет золотистый цвет, добавить мелко нарезанную луковицу и обжарить еще пару минут. Готовую начинку остудить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень укропа.

5. Этап

Раскатать тесто в квадраты со сторонами примерно 20 на 20 см.

6. Этап

Внутрь каждого квадрата положить начинку. Защипнуть диагонально противоположные квадратов - получится малый квадрат. И тщательно защипать края теста, чтобы спрятать всю начинку.

1. Этап. Вэрзэре: Внутрь каждого квадрата положить начинку. Защипнуть диагонально противоположные квадратов - получится малый квадрат. И тщательно защипать края теста, чтобы спрятать всю начинку.

7. Этап

Готовые квадраты с начинкой уложить в форму, прямоугольную или квадратную.

8. Этап

Смазать поверхность пирога сахарной водой (в 2 ст. л. растворить 2 ч. л. сахара), чтобы при выпечке пирог заколеровался – принял приятный золотистый цвет. Поставить выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов до готовности. На 20-30 минут.