Name: Вэрзэре
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Сахар - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Вода - 0,5 стак.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Масло растительное - 0,7 стак.; Капуста белокочанная - 0,5 л; Лук репчатый - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Укроп - 1 шт

Ингредиенты для - Вэрзэре

1. Сахар 2 ч. л.

2. Соль 2 ч. л.

3. Вода 0,5 стак.

4. Мука пшеничная 1,5 стак.

5. Масло растительное 0,7 стак.

6. Капуста белокочанная 0,5 л

7. Лук репчатый 1 шт

8. Перец черный 1 шт

9. Укроп 1 шт

Как вкусно приготовить - Вэрзэре

1 . Этап

Смешать теплую воду и растительное масло. Добавить соль и муку. Замесить тесто. По мере необходимости подсыпать еще муку, чтобы тесто было крутое.

2 . Этап

Готовое тесто оставить отдохнуть под салфеткой.

3 . Этап

Приготовить начинку. Квашеную капусту отжать от рассола.

4 . Этап

Обжарить ее на растительном масле. Когда капуста приобретет золотистый цвет, добавить мелко нарезанную луковицу и обжарить еще пару минут. Готовую начинку остудить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень укропа.

1. Этап. Вэрзэре: Обжарить ее на растительном масле. Когда капуста приобретет золотистый цвет, добавить мелко нарезанную луковицу и обжарить еще пару минут. Готовую начинку остудить. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень укропа.

5 . Этап

Раскатать тесто в квадраты со сторонами примерно 20 на 20 см.

6 . Этап

Внутрь каждого квадрата положить начинку. Защипнуть диагонально противоположные квадратов - получится малый квадрат. И тщательно защипать края теста, чтобы спрятать всю начинку.

1. Этап. Вэрзэре: Внутрь каждого квадрата положить начинку. Защипнуть диагонально противоположные квадратов - получится малый квадрат. И тщательно защипать края теста, чтобы спрятать всю начинку.

7 . Этап

Готовые квадраты с начинкой уложить в форму, прямоугольную или квадратную.

8 . Этап

Смазать поверхность пирога сахарной водой (в 2 ст. л. растворить 2 ч. л. сахара), чтобы при выпечке пирог заколеровался – принял приятный золотистый цвет. Поставить выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов до готовности. На 20-30 минут.