Казан кебаб из курицы

1 . Этап

Чистим и крупно нарезаем картошку. Небольшую можно оставить целиком.

2 . Этап

Нарезаем курицу на крупные куски. Добавляем немного соли и растительного масла. Перемешиваем и пусть стоит ждет своего часа.

3 . Этап

Раскаляем казан и добавляем 300 мл растительного масла.

4 . Этап

Как следует раскаляем масло и аккуратно выкладываем в него картофель. На фото видно как должно выглядеть реально раскаленное масло при контакте с картошкой.

5 . Этап

Выкладываем весь картофель и даем ему обжарится снаружи до красивого цвета

6 . Этап

Как картофель красиво обжарится вынимаем его шумовкой и солим. Помни, что внутри он сырой

7 . Этап

В оставшееся масло выкладываем нарезанную курицу и обжариваем.

8 . Этап

Пока курица обжаривается нарезаем лук тонкими полукольцами.

9 . Этап

После того, как курица получит свою золотистую корочку вычерпываем масло. Оставим миллилитров 50. Добавляем лук

10 . Этап

И специи.

11 . Этап

Перемешиваем и несколько минут обжариваем.

12 . Этап

Убавляем огонь почти на минимум и выкладываем картошку на курицу.

13 . Этап

Наливаем стакан воды и томим на небольшом огне до готовности картошки. Она будет доходить на пару. В зависимости от сорта картошки это может занять от 25 до 40 минут.

14 . Этап

Пока доходит картошка можно быстро порубить салат. В данном случае - китайская капуста, морковь и болгарский перец. Заправляем лимоном и маслом.

15 . Этап

Накладываем и едим :)

16 . Этап

Приятного аппетита!