Казан кебаб из курицы

1. Этап

Чистим и крупно нарезаем картошку. Небольшую можно оставить целиком.

2. Этап

Нарезаем курицу на крупные куски. Добавляем немного соли и растительного масла. Перемешиваем и пусть стоит ждет своего часа.

3. Этап

Раскаляем казан и добавляем 300 мл растительного масла.

4. Этап

Как следует раскаляем масло и аккуратно выкладываем в него картофель. На фото видно как должно выглядеть реально раскаленное масло при контакте с картошкой.

5. Этап

Выкладываем весь картофель и даем ему обжарится снаружи до красивого цвета

6. Этап

Как картофель красиво обжарится вынимаем его шумовкой и солим. Помни, что внутри он сырой

7. Этап

В оставшееся масло выкладываем нарезанную курицу и обжариваем.

8. Этап

Пока курица обжаривается нарезаем лук тонкими полукольцами.

9. Этап

После того, как курица получит свою золотистую корочку вычерпываем масло. Оставим миллилитров 50. Добавляем лук

10. Этап

И специи.

11. Этап

Перемешиваем и несколько минут обжариваем.

12. Этап

Убавляем огонь почти на минимум и выкладываем картошку на курицу.

13. Этап

Наливаем стакан воды и томим на небольшом огне до готовности картошки. Она будет доходить на пару. В зависимости от сорта картошки это может занять от 25 до 40 минут.

14. Этап

Пока доходит картошка можно быстро порубить салат. В данном случае - китайская капуста, морковь и болгарский перец. Заправляем лимоном и маслом.

15. Этап

Накладываем и едим :)

16. Этап

Приятного аппетита!