Драники из баклажана и перца

1. Этап

Баклажан очистить от кожи, натереть на крупной терке. Венгерский перец освободить от семян и перегородок, смешать с баклажаном.

2. Этап

То же проделать с болгарским перцем.

3. Этап

Добавить мелко порезанную кинзу.

4. Этап

Вбить яйца.

5. Этап

Все тщательно перемешать, отжать лишнюю жидкость.

6. Этап

Противень смазать растительным маслом, выкладывать на него драники ложкой или прямо рукой.

7. Этап

Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

8. Этап

Перед подачей на каждый драник положить по ложке сметаны.

9. Этап

На блюде украсить помидорами черри. Приятного аппетита!