Перуанская похлебка Чупе

1 . Этап

Приготовить необходимые продукты

2 . Этап

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

3 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить на слабом огне лук с чесноком минут пять.

4 . Этап

Киноа промыть. В кастрюлю с обжаренным луком налить 4 стакана горячей воды и высыпать промытую крупу, довести до кипения, огонь убавить и варить 10 мин.

5 . Этап

Картофель очистить, нарезать, добавить в кастрюлю, варить минут 10.

6 . Этап

Затем влить молоко и варить до полной готовности картофеля. Приправить суп солью. Густоту похлебки регулируйте по своему вкусу.

7 . Этап

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить нарезанный на кусочки свежий сыр, приправить черным и красным перцем, положить зелень кинзы или петрушки.