Запеченное мясо с брынзой и вялеными томатами

1 . Этап

Говядину зачистить от пленок. Разрезать "книжкой" 1 см толщиной.

2 . Этап

Накрыть пищевой пленкой, отбить.

3 . Этап

Нарезать брынзу, выложить ее на хорошо посоленное и поперченное мясо. Между кусочками брынзы выложить вяленые томаты.

4 . Этап

Полить брусничным соусом, свернуть рулетом, связать ниткой.

5 . Этап

Обжарить на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон. Посолить и поперчить верх рулета. Довести до готовности в предварительно разогретой духовке при 180* 30 минут. В этом случае мясо получится медиум. Если любите хорошо прожаренное мясо, тогда готовьте 70-80 минут. Время от времени поливать рулет выделившимся соком. При подаче не забудьте снять нитки.