Ингредиенты для - Овощной салат с запеченным баклажаном
Как вкусно приготовить - Овощной салат с запеченным баклажаном
1. Этап
Баклажан нарезать не мелким кубиком. Заправить соевым соусом и дать постоять 20 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок. Промывать не надо.
2. Этап
Подготовим глазурь. Часть подсолнечного масла смешать с медом. Добавить черный перец. Этой смесью залить баклажаны, чтобы каждый кусочек окунулся.
3. Этап
На противень застелить бумагу и выложить в один слой баклажаны. Запекать при 180 градусах 20-25 минут. Во время запекания перемешивать. Следите, чтобы не пережарились и не были слишком мягкими, а то в салате будет каша.
4. Этап
Лук нарезать полукольцами. Я заливаю холодной водой с солью на 30 минут, чтобы убрать горечь.
5. Этап
Нарезать редис тоже полукольцами.
6. Этап
Помидоры нарезать пополам, это конечно в зависимости от размера.
7. Этап
Петрушку мелко порубить. Можно добавить кинзу, если кто любит. Я просто категорически не люблю эту безобидную травку.
8. Этап
Когда баклажаны остынут, все смешать и заправить подсолнечным маслом. Очень интересный и свежий весенний салатик. Приятного аппетита!
