Паста с куриной печенью в клюквенном соусе

1. Этап

Сначала готовим соус. Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности 5 минут.

2. Этап

Добавляем мелко нарезанный чеснок, палочку корицы, лавровый лист, сушёные тимьян и шалфей, соль и черный перец.

3. Этап

Берём клюквенный соус D’arbo.

4. Этап

Кладём соус к луку, перемешиваем.

5. Этап

Добавляем уксус, воду, ещё раз перемешиваем и тушим на медленном огне до загустения соуса около 20 минут.

6. Этап

Пока готовится соус, берём куриную печень, режем на крупные куски. Обжариваем до румяности на сильном огне на оливковом масле около 10 минут.

7. Этап

К готовой печени добавляем клюквенный соус, добавляем по необходимости соль, перемешиваем.

8. Этап

Тушим печень под соусом на медленном огне при закрытой крышке 5 минут.

9. Этап

Одновременно отвариваем на гарнир любую пасту. Готовую пасту откидываем на дуршлаг.

10. Этап

На тарелку кладём горячую пасту, сверху горячую куриную печень с клюквенным соусом, украшаем базиликом. Приятного аппетита!