Паста с куриной печенью в клюквенном соусе

1 . Этап

Сначала готовим соус. Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности 5 минут.

2 . Этап

Добавляем мелко нарезанный чеснок, палочку корицы, лавровый лист, сушёные тимьян и шалфей, соль и черный перец.

3 . Этап

Берём клюквенный соус D’arbo.

4 . Этап

Кладём соус к луку, перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем уксус, воду, ещё раз перемешиваем и тушим на медленном огне до загустения соуса около 20 минут.

6 . Этап

Пока готовится соус, берём куриную печень, режем на крупные куски. Обжариваем до румяности на сильном огне на оливковом масле около 10 минут.

7 . Этап

К готовой печени добавляем клюквенный соус, добавляем по необходимости соль, перемешиваем.

8 . Этап

Тушим печень под соусом на медленном огне при закрытой крышке 5 минут.

9 . Этап

Одновременно отвариваем на гарнир любую пасту. Готовую пасту откидываем на дуршлаг.

10 . Этап

На тарелку кладём горячую пасту, сверху горячую куриную печень с клюквенным соусом, украшаем базиликом. Приятного аппетита!