Name: Утиные шашлычки с мёдом и апельсином
Yield: 4
Ingredients: Утка - 600 гр.; Маринад - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Апельсин - 1 шт.; Мед - 4 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Рис - 150 гр.; Зелень - по вкусу

Ингредиенты для - Утиные шашлычки с мёдом и апельсином

1. Шашлычки Утка 600 гр.

2. Шашлычки Маринад 1 ст. л.

3. Шашлычки Масло растительное 1 ст. л.

4. Соус Апельсин 1 шт.

5. Соус Мед 4 ст. л.

6. Соус Соевый соус 2 ст. л.

7. Дополнительно Рис 150 гр.

8. Дополнительно Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Утиные шашлычки с мёдом и апельсином

1 . Этап

Приготовим апельсиновый соус: с апельсина снимем цедру и выжмем сок. В небольшой сотейник выложим мёд, цедру апельсина, добавим соевый соус и 2 столовые ложки апельсинового сока. Прогреем соус на медленном огне до полного растворения мёда. Дадим соусу остыть и настояться (около 1-го часа), затем процедим через ситечко.

2 . Этап

Для шашлычков я взяла 3 штуки утиных окорочков общим весом 600 грамм. Сняв филе, я получила около 400 грамм мяса. Нарезаем утиное филе небольшими кусочками, добавляем растительное масло и сухую гриль-приправу Forester. Тщательно перемешиваем, слегка втирая приправу в мясо. Убираем в холодильник на 1 час для маринования.

1. Этап. Утиные шашлычки с мёдом и апельсином: Для шашлычков я взяла 3 штуки утиных окорочков общим весом 600 грамм. Сняв филе, я получила около 400 грамм мяса. Нарезаем утиное филе небольшими кусочками, добавляем растительное масло и сухую гриль-приправу Forester. Тщательно перемешиваем, слегка втирая приправу в мясо. Убираем в холодильник на 1 час для маринования.

3 . Этап

Я нанизывала филе на деревянные шпажки, которые предварительно замочила в холодной воде на 30-ть минут. И так, нанизываем подготовленное утиное филе на деревянные шпажки и обжариваем на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Я расположила шпажки на решётке-гриль Forester, которую и установила на мангал над углями. Во время обжаривания, мясо несколько раз со всех сторон смазываем апельсиновым соусом. Готовые шашлычки хорошо прожарены и имеют румяную хрустящую корочку по краям.

1. Этап. Утиные шашлычки с мёдом и апельсином: Я нанизывала филе на деревянные шпажки, которые предварительно замочила в холодной воде на 30-ть минут. И так, нанизываем подготовленное утиное филе на деревянные шпажки и обжариваем на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Я расположила шпажки на решётке-гриль Forester, которую и установила на мангал над углями. Во время обжаривания, мясо несколько раз со всех сторон смазываем апельсиновым соусом. Готовые шашлычки хорошо прожарены и имеют румяную хрустящую корочку по краям.

4 . Этап

Горячие утиные шашлычки, не снимая со шпажек, выкладываем на "подушку" из сваренного риса. Подаём дополнительно полив апельсиново-медовым соусом и присыпав зеленью по вкусу.