Цуккини в пивном кляре с брынзовым соусом

1 . Этап

Кабачки цуккини нарезать кружочками и посолить. Оставить в сторону.

2 . Этап

Приготовить кляр: смешать пиво, яйцо и добавить муку, сколько заберёт, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Не солить!

3 . Этап

Сделать соус: сыр фета раздавить вилкой, добавить сметану, зелень петрушки и поперчить свежемолотым перцем. Можно добавить порезанные маслины. Из творога: смешать творог, сметану, чеснок, соль и укроп.

4 . Этап

Разогреть масло на сковороде. Выделившуюся из кабачка жидкость слить. Окунать кабачки в пивной кляр

5 . Этап

И быстро обжарить с обеих сторон. Пивной кляр начинает пенится и образует хрустящую корочку. Внутри овощ остаётся чуть твердоватым.

6 . Этап

Выложить обжаренные кабачки на салфетку, чтобы стекли излишки жира, но в один слой! И потом - на блюдо.

7 . Этап

Выложить на кабачки соус. Подавать со свежими помидорами, но не накрывать ими!

8 . Этап

Приятного аппетита!