Name: Отбивная с овощным рагу
Yield: 1
Ingredients: Перец сладкий красный - 1 шт; Перец сладкий желтый - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Тимьян - 2 зуб.; Уксус - 2 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Говядина - 600 г; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Отбивная с овощным рагу

1. Овощное рагу Перец сладкий красный 1 шт

2. Овощное рагу Перец сладкий желтый 1 шт

3. Овощное рагу Кабачок 1 шт

4. Овощное рагу Баклажан 1 шт

5. Овощное рагу Чеснок 2 зуб.

6. Овощное рагу Тимьян 2 зуб.

7. Овощное рагу Уксус 2 зуб.

8. Овощное рагу Масло растительное 3 ст. л.

9. Мясо Говядина 600 г

10. Мясо Мука пшеничная 4 ст. л.

11. Мясо Соль 4 ст. л.

12. Мясо Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Отбивная с овощным рагу

1 . Этап

Для рагу используем кабачок, баклажан и болгарский перец желтого и красного цвета. Так рагу получится еще и красивым. Овощи нарезаем мелкими кубиками со стороной 1 см.

2 . Этап

На сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем чеснок (целиком зубчики, расплющенные ножом), перец, баклажан и тимьян - обжариваем 3-4 минуты, за тем добавляем кабачок и жарим еще 2 минуты. В конце - солим, перчим по вкусу, и отставляем в сторону. По желанию можно добавить немного бальзамического уксуса.

1. Этап. Отбивная с овощным рагу: На сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем чеснок (целиком зубчики, расплющенные ножом), перец, баклажан и тимьян - обжариваем 3-4 минуты, за тем добавляем кабачок и жарим еще 2 минуты. В конце - солим, перчим по вкусу, и отставляем в сторону. По желанию можно добавить немного бальзамического уксуса.

3 . Этап

Мясо нарезаем тонкими ломтями, отбиваем, обваливаем в смеси муки с солью - и быстро обжариваем на раскаленной сковороде с маслом минуты по 1,5 с каждой стороны.