Name: Овощи фаршированные пловом
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 стак.; Лук белый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Болгарский перец - 5 шт; Баклажан - 2 шт; Шампиньоны - 5 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Барбарис - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Перец красный жгучий - 1 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Бульон - 600 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощи фаршированные пловом

1. Рис - 1 стак.

2. Лук белый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Чеснок - 4 зуб.

5. Болгарский перец - 5 шт

6. Баклажан - 2 шт

7. Шампиньоны - 5 шт

8. Масло оливковое - 5 ст. л.

9. Барбарис - 1 ст. л.

10. Соль - 1 ст. л.

11. Перец черный - 1 ст. л.

12. Перец красный жгучий - 1 ст. л.

13. Петрушка - 1 ст. л.

14. Бульон - 600 г

Как вкусно приготовить - Овощи фаршированные пловом

1. Этап

Овощи помыть.

2. Этап

У перцев и баклажанов срезать вдоль небольшую часть. Перцы очистить от семечек, у баклажанов выскоблить сердцевину, хорошо смазать оливковым маслом, посолить. Шляпки грибов очистить от кожицы, удалить ножку, отварить в подсоленной воде минуты 4. Разогреть духовку до 180*. Баклажаны запекать до готовности, перцы до полуготовности.

1. Этап. Овощи фаршированные пловом: У перцев и баклажанов срезать вдоль небольшую часть. Перцы очистить от семечек, у баклажанов выскоблить сердцевину, хорошо смазать оливковым маслом, посолить. Шляпки грибов очистить от кожицы, удалить ножку, отварить в подсоленной воде минуты 4. Разогреть духовку до 180*. Баклажаны запекать до готовности, перцы до полуготовности.

3. Этап

Нарезать мелко нарезанный лук, натереть на крупной терке очищенную овощечисткой морковь. Обжарить в небольшом количестве масла до прозрачности.

1. Этап. Овощи фаршированные пловом: Нарезать мелко нарезанный лук, натереть на крупной терке очищенную овощечисткой морковь. Обжарить в небольшом количестве масла до прозрачности.

4. Этап

Приготовить рис и барбарис, промыть их холодной водой.

5. Этап

Обрезки овощей нарезать мелким кубиком, из половины сварить овощной бульон, половину обжарить до готовности. Добавить рис, барбарис и оливковое масло. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, влить овощной бульон. Накрыть крышкой и готовить минут 20 на малом огне.

1. Этап. Овощи фаршированные пловом: Обрезки овощей нарезать мелким кубиком, из половины сварить овощной бульон, половину обжарить до готовности. Добавить рис, барбарис и оливковое масло. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, влить овощной бульон. Накрыть крышкой и готовить минут 20 на малом огне.

6. Этап

Когда бульон немного выкипит, добавить чеснок и готовить пока бульон весь выпарится и рис приготовится. Нафаршировать овощи готовым пловом, поставить в духовку на 10 минут.