Ингредиенты для - Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
Как вкусно приготовить - Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
1 . Этап
Подготовим продукты.
2 . Этап
Очистите лук от кожуры, вымойте и порежьте на 4 части каждую луковицу.
3 . Этап
Молоденькие кабачки порежьте на кусочки. Если кабачок уже перезревший, то лучше снять кожуру и удалить семена. Чистого веса кабачков должно быть 3 килограмма.
4 . Этап
Прокрутите кабачок и лук на мясорубке.
5 . Этап
Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 1 час.
6 . Этап
После часовой варки добавьте соль, сахар, майонез, уксус, масло, перец черный и чеснок, давленный через пресс.
7 . Этап
Также добавьте томатную пасту, варите еще 30 минут икру.
8 . Этап
Икра готова. Разложите по стерильным баночкам под крышки и закатайте. Переверните вверх дном, оставьте остывать. После уберите в прохладное место для хранения.