Приготовление
1 . Этап
Нут замочить на ночь. Сварить в большом количестве воды до готовности (я варила минут 40)
2 . Этап
Остудить и высушить на полотенце.
3 . Этап
Для сладкого варианта: я брала корицу, какао, ванилин и сахар. Для соленого - бахарат и соль (соленый, к сожалению, не сфотографировала)
4 . Этап
Посыпать этой смесью нут.
5 . Этап
Выложить на противень в один слой и подсушить в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут (периодически перемешивая). Остудить.
6 . Этап
В результате горошинки должны внутри стать пустыми и хрустеть. Хранятся они в банке (только складывать уже остывшими) очень долго, месяцами практически. На фото - соленый вариант.
7 . Этап
А это сладкий вариант.
1 . Отварить рис Италика ТМ Мистраль.
2 . Репчатый лук мелко порезать и обжарить несколько минут на растительном масле.
3 . К луку добавить мелко порезанные грибы. Жарить минут 8-10.
4 . Отварной рис откинуть на сито и промыть холодной водой.
5 . Перец разрезать пополам и вычистить середину. Если хотите, чтоб перец был мягкий в готовом блюде, то его надо предварительно бланшировать минут 5 (я этого не делала, так как люблю, чтоб он чуть-чуть хрустел).
6 . В индюшачий фарш добавить отварной рис, обжаренные с луком грибы. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
7 . Натереть сыр.
8 . Половинки перца наполнить готовой начинкой (у меня осталось фарша на 2 маленькие котлетки).
9 . Выложить в смазанную форму для запекания и посыпать сыром. Можно налить на дно чуть-чуть воды. Отправить в духовку на 40-50 минут на среднем огне.
1 . Корень петрушки, лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Добавьте в кастрюлю.
2 . Для лапши взбейте яйца с солью и постепенно всыпайте муку замесите тесто. Тесто хорошо вымесите, тонко раскатайте, хорошо посыпьте мукой, сверните рулетом и тонко нарежьте.
3 . Лапшу добавьте в юшку и варите до готовности лапши, посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте рубленную зелень и снимите с огня.
4 . Мясо отварите до готовности, добавьте нарезанный картофель.
1 . Наши ингредиенты.
2 . 1. Соединяем отдельно сухие и жидкие ингредиенты. 2. После этого соединяем всё вместе и тщательно перемешиваем, даём настояться около трёх минут. Форму смазываем сливочным маслом. 3. Помещаем получившуюся массу в форму и утрамбовываем. 4. Хорошо заматываем пищевой плёнкой (не деформируя формы) и оставляем при комнатной температуре на 15-24 часа.
3 . По истечении срока снимаем плёнку и помещаем в разогретую до 175*С духовку на 25-30 минут.
4 . После этого переворачиваем форму на противень, застеленный бумагой для выпечки (хлебушек прекрасно выходит), и помещаем обратно в духовку на 40-50 минут - до золотистой корочки. Постучать по хлебу: глухой звук - хлеб пропёкся.
5 . Остудить на решётке до комнатной температуры. Хранить до пяти дней при комнатной температуре.
6 . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
1 . Смешать просеянную муку, крахмал (кукурузный или картофельный - принципиального значения не имеет), соль и разрыхлитель.
2 . Размягченное сливочное масло соединить с сахарной пудрой и яйцом. Просто слегка перемешать ингредиенты вилкой или ложкой.
3 . Частями подсыпая сухую смесь, замесить тесто. Сначала смешивать вилкой/ложкой, а на последнем этапе собрать тесто в шар рукой.
4 . Долгого и тщательного вымешивания тесту не требуется.
5 . Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки. В форму выложить тесто, равномерно распределить его и сделать довольно высокие бортики по краю формы. Тесто очень мягкое и послушное, поэтому сделать это не составит никакого труда. Пока мы будем готовить начинку форму с тестом лучше поставить в холодильник.
6 . Сливы вымыть, вынуть косточки и разрезать каждую на 6-8 частей. (в зависимости от размера слив)
7 . На тесто равномерно высыпать половину коричневого сахара. (за неимением сахара коричневого можно воспользоваться обычным белым сахаром)
8 . Выложить кусочки слив по кругу, долька к дольке, двигаясь от внешнего края к центру.
9 . Вот такой сливовый "ёжик" должен получиться.
10 . Через ситечко присыпать сливы крахмалом...
11 . А затем оставшимся сахаром. Что касаемо сахара... Его количество, пожалуйста, регулируйте по своему вкусу. Если сливы у вас кислые, то увеличьте сахар до 70-80 г.
12 . Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут. Вынуть пирог из духовки и СРАЗУ же посыпать его сахарной пудрой. (1-2 ст. л) Остудить его полностью в форме. Горячий и даже теплый пирог ОЧЕНЬ хрупкий и может сломаться.
13 . Остывший пирог аккуратно и очень осторожно переложить на тарелку. Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Все готово!
1 . Капусту вымыть, тонко нашинковать. Добавить приправу и измельченный перец чили. Если у вас нет приправы, используйте немного лимонного сока и измельченного укропа. Он прекрасно сочетается с рыбой.
2 . Огурец нарезать соломкой. Добавить измельченный зеленый лук, перец белый, перец красный, перемешать. Яйцо отварить вкрутую, остудить, нарезать мелким кубиком. Добавить к овощам, аккуратно перемешать.
3 . Вилкой выложить тунец к овощам вместе с маслом.
4 . Перемешать, добавить оливкового масла. Солить только перед подачей на стол.
1 . Для пудинга нам понадобятся: Манка Мистраль, Коричневый сахар, Кокосовое молоко и Вода. Молоко кокосовое и вода в пропорции 1 : 1. Ставим на огонь смесь, доводим до кипения.
2 . Сыплем в кипящее молоко 5 столовых ложек манки. Непрерывно помешиваем.
3 . Добавляем в манную кашу 2-3 столовые ложки коричневого сахара. Варим манку до готовности.
4 . Подготовим силиконовые формочки. Смажем дно и стенки маслом виноградной косточки.
5 . Порошковые натуральные пищевые красители для десертов. У меня маджента и персиковый.
6 . Разводим столовый ложкой воды. Добавляем в манную основу и тщательно вымешиваем.
7 . Разливаем пудинг по формочкам.
8 . Маджента дает розовый цвет.
9 . Персиковый колер дает светло-оранжевый. Отправляем пудинг в холодильник на пару часов.
10 . Достаем формочки, переворачиваем. Декорируем шоколадом.
11 . Также можно украшать фруктами, ягодами, джемом или орешками) Это уже на вас вкус)
12 . Декорируем шоколадом и цукатами. Завариваем чай в уютный чайничек) Бон аппетит!
13 . Звездочка получилась полосатой)
1 . Варим фасоль. Для такого блюда я делаю это так: засыпаю фасоль в мудьтиварку, заливаю водой и ставлю на режим варки рассыпчаой крупы (50 минут). За это время вода вся выкипает, а фасоль даже немного начинает "подгорать". Но это получается ОЧЕНь вкусно!! Такую фасоль можно есть без соли и дополнительных компонентов!
2 . Режем морковь и лук, а сельдерей трем на крупной терке.
3 . Овощи обжариваем пару минут вместе с тимьяном и ромарином, за тем добавляем фасоль и вино, перемешиваем и выпариваем на среднем огне.
4 . Теперь срлим, добавляем протертые томаты и базилик и тушим под крышкой минут 15.
5 . Все, блюдо готово! При необходимости можно запечь его в духовке при средней температур более длительное время. Это удобно для подачи на праздничный стол. А так готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем!
1 . Приготовить необходимые продукты.
2 . Огурцы нарезать одинаковой тоненькой длинной соломкой. Если кожура жесткая, огурцы предварительно очищаем от кожицы.
3 . Кунжутное масло смешать с рисовым уксусом и соевым соусом. Я использовала соус Киккоман. Перец чили нарезать тонкими кольцами и добавить в маринад из уксуса, масла и соевого соуса.
4 . Залить нарезанные соломкой огурцы готовым маринадом и дать настояться 20 минут. Чем дольше стоит, тем вкуснее. После чего маринад слить и подавать в качестве острой закуски или гарнира к жареному или отварному мясу.
5 . При подаче посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
1 . Первым делом картофель разрезаем на 2 половинки.
2 . Лук нарезаем тоненькими колечками.
3 . Чеснок раздавливаем и мелко нарезаем.
4 . Затем картофель приправляем солью, перцем, копченой паприкой.
5 . На картофель выкладываем чеснок, колечки лука, бекон, поливаем оливковым маслом.
6 . Накрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф при 180 градусах на 40 минут.
1 . Приготовим опару. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Накрыть опару салфеткой и убрать в теплое место.
2 . Приготовим тесто. В готовую опару добавить сахар, яйцо, соль и просеянную муку. В последнюю очередь добавить масло мягкой консистенции. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рук.
3 . Убрать тесто в теплое место для подъема в 2 раза. Я обычно наливаю горячую воду (только Не кипяток!) из под крана в большую миску, ставлю тесто в меньшей миске, и плотно закрываю крышкой большую миску. За 30 минут тесто подымается в 2 - 2,5 раза.
4 . Приготовим начинку. Обжарить на растительном масле мелко порезанные лук, капусту, морковь, картофель, стручковую фасоль, перец очищенный от семян, специи. Уменьшить огонь, добавить сливочное масло, 3 ст. л. воды, накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне до готовности.
5 . Обмять тесто. Скатать в шар и разделить на 3 части. Самую меньшую часть теста раскатать, вырезать круг и выложить его в форму (Ф=24 см) для выпечки, застеленную пергаментом. Сформировать бортики. Посыпать тесто крахмалом.
6 . Выложить на тесто начинку.
7 . Сверху на начинку выложить тонко порезанные кружочки сосисок.
8 . Оставшееся тесто формируем в шар и делим на 6 частей. Каждую часть делим на 3 части и скатываем три жгута длиной 20 см.
9 . Сворачиваем жгуты как на фото.
10 . Кладем по краям кусочки сосисок или маслины.
11 . Соединяем серединку кружочков.
12 . Это можно сделать пинцетом.
13 . И выкладываем готовый цветок на начинку. У меня вышло 6 цветочков.
14 . Сформированный пирог ставим в духовку, включаем мin температуру 40 C и даем пирожкам увеличится в 2 раза (20-30 минут). Затем переключаем духовку на t 200 °С и выпекаем пирог в течение 30 минут. Смазываем взбитым яйцом и 1-2 минуты держим в духовке.
15 . Достаем готовый пирог из духовки, сбрызгиваем водой, накрываем полотенцем и даем полностью остыть. Затем вынимаем пирог из формы. Приятного аппетита!
1 . Ставим варить яйца - 15 минут. Кипяток сливаем, ставим под холодную воду и на время забываем.
2 . Морковь - на терке, картошку режем на маленькие кусочки (как на суп - на любителя), луковицу чистим - не режем
3 . Картофель, луковицу кладем в кастрюлю с кипящей водой. Туда же добавляем лавровый лист, перец горошком. Оставляем варится.
4 . Натертую морковь с мелкопорезанной 1\4 луковицы обжариваем в оливковом масле на любимой сковороде и добавляем в нашу бурлящую воду. Добавляем соль по вкусу. Все это варим до готовности картофеля.
5 . Минут через 10-15 после начала варки не забываем извлечь луковицу - она больше не нужна (кто то может использовать ее для других блюд - я не стал)
6 . Вспоминаем про вареные яйца! Чистим их от скорлупы (ЭТО ВАЖНО), режем на кусочки и добавляем в суп. Кладем сливочное масло В принципе, если картошка сварилась, то на этом и суп готов. Подают обычно в глубоких тарелках, но если ты холостяк - можно прямо из кастрюли :) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
1 . Репчатый лук почистить, мелко нарезать, обжарить на 1 ст. л. оливкового масла до прозрачности и мягкости.
2 . Куриное филе нарезать на кубики, добавить к луку, обжарить до румяности. Посолить, поперчить, добавить порошок карри.
3 . Влить кокосовое молоко, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 5 минут.
4 . В это время почистить яблоко от кожуры и семян, нарезать мелким кубиком. Добавить яблоко в карри. Попробуйте соус на вкус, если надо, добавьте чуть больше соли и порошка карри. Тушить еще 5 минут. Блюдо подается горячим. На гарнир - рис.