Name: Ароматная запеканка из риса и цветной капусты
Yield: 1
Ingredients: Чеснок - 3-4 зуб.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Специи - 1 шт; Рис - 2 стак.; Капуста цветная - 1 вилок; Горчица - 2 ч. л.; Сливки - 3-4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр твердый - 4-5 ст. л.; Масло растительное - 4-5 ст. л.

Ингредиенты для - Ароматная запеканка из риса и цветной капусты

1. Чеснок 3-4 зуб.

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Специи 1 шт

5. Рис 2 стак.

6. Капуста цветная 1 вилок

7. Горчица 2 ч. л.

8. Сливки 3-4 ст. л.

9. Яйцо куриное 2 шт

10. Сыр твердый 4-5 ст. л.

11. Масло растительное 4-5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ароматная запеканка из риса и цветной капусты

1 . Этап

Чеснок мелко порубить, обжарить на растительном масле с натертой морковью, добавить порезанный кубиком лук.

2 . Этап

Когда лук станет полупрозрачным, добавляем специи, у меня зира, сушеный барбарис, черный перец и сушеная зелень укропа и петрушки.

1. Этап. Ароматная запеканка из риса и цветной капусты: Когда лук станет полупрозрачным, добавляем специи, у меня зира, сушеный барбарис, черный перец и сушеная зелень укропа и петрушки.

3 . Этап

К овощам добавляем рис, перемешиваем, даем рису слегка пропитаться маслом и добавляем на сковороду 3 стакана воды и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на очень маленьком огне минут на 15. Потом рис перемешиваем, если надо - можно добавить немножко воды или бульона и готовим под крышкой еще минут 5-10. Затем огонь выключаем, а рису еще даем постоять и пропитаться минут 10-15. Будет ли рис рассыпчатым и рисинка к рисинке очень зависит от сорта риса. Для рассыпчатого красивого риса я рекомендую использовать рис сорта Басмати.

1. Этап. Ароматная запеканка из риса и цветной капусты: К овощам добавляем рис, перемешиваем, даем рису слегка пропитаться маслом и добавляем на сковороду 3 стакана воды и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на очень маленьком огне минут на 15. Потом рис перемешиваем, если надо - можно добавить немножко воды или бульона и готовим под крышкой еще минут 5-10. Затем огонь выключаем, а рису еще даем постоять и пропитаться минут 10-15. Будет ли рис рассыпчатым и рисинка к рисинке очень зависит от сорта риса. Для рассыпчатого красивого риса я рекомендую использовать рис сорта Басмати.

4 . Этап

А мы пока что слегка привариваем разобранную на соцветия цветную капусту в подсоленной воде.

1. Этап. Ароматная запеканка из риса и цветной капусты: А мы пока что слегка привариваем разобранную на соцветия цветную капусту в подсоленной воде.

5 . Этап

Кстати, если времени или желания на запеканку нет, можно приготовить овощной плов с цветной капустой. Для этого цветную капусту разбираем на соцветия, даем рису 10 мин, открываем крышку, втыкаем капусту прямо в рис, накрываем крышкой, через 10-15 мин перемешиваем и все, замечательный овощной плов с цветной капустой готов!