Name: Постные булочки с малиной и орехами
Yield: 1
Ingredients: Мука - 350 гр.; Вода - 200 мл.; Сахар - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Ваниль - 1 пак.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Малина - 250 гр.; Сахар - 50 гр.; Грецкие орехи - 50 гр.; Масло растительное - 50 гр.; Сахарная пудра - 50 гр.

Ингредиенты для - Постные булочки с малиной и орехами

1. Тесто Мука 350 гр.

2. Тесто Вода 200 мл.

3. Тесто Сахар 3 ст. л.

4. Тесто Масло растительное 3 ст. л.

5. Тесто Ваниль 1 пак.

6. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

7. Начинка Малина 250 гр.

8. Начинка Сахар 50 гр.

9. Начинка Грецкие орехи 50 гр.

10. Дополнительно Масло растительное 50 гр.

11. Дополнительно Сахарная пудра 50 гр.

Как вкусно приготовить - Постные булочки с малиной и орехами

1 . Этап

Дрожжи растворить в воде комнатной температуры. (естественно, бабушка ставила тесто на свежих дрожжах, я же использую сухие быстрорастворимые дрожжи) Муку просеять с ванилином, добавить сахар, растительное масло, влить воду с дрожжами. Замесить тесто.

2 . Этап

Тесто должно получиться мягким, не плотным, не забитым мукой. Поэтому сразу всю муку добавлять не стоит. Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 50-60 минут.

1. Этап. Постные булочки с малиной и орехами: Тесто должно получиться мягким, не плотным, не забитым мукой. Поэтому сразу всю муку добавлять не стоит. Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 50-60 минут.

3 . Этап

Тесто через час.

4 . Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на несколько равных булочек. (8 штук по 75-80 г каждая) Прикрыть льняным полотенцем и оставить для "отдыха" на 5-10 минут.

1. Этап. Постные булочки с малиной и орехами: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на несколько равных булочек. (8 штук по 75-80 г каждая) Прикрыть льняным полотенцем и оставить для

5 . Этап

В это время приготовить начинку. Малину заранее разморозить. Слить сок. Добавить к малине сахар и измельченные грецкие орехи. Перемешать. Начинку стоит готовить непосредственно перед использованием. В противном случае сахар успеет раствориться в ягодах и начинка получится слишком жидкой, что осложнит формовку булочек.

1. Этап. Постные булочки с малиной и орехами: В это время приготовить начинку. Малину заранее разморозить. Слить сок. Добавить к малине сахар и измельченные грецкие орехи. Перемешать. Начинку стоит готовить непосредственно перед использованием. В противном случае сахар успеет раствориться в ягодах и начинка получится слишком жидкой, что осложнит формовку булочек.

6 . Этап

Малиновый сок я разливаю по формочкам и замораживаю. Позже его можно использовать для приготовления киселей, ягодных соусов, любых других десертов или добавлять в сахарную глазурь в качестве естественного красителя.