Ингредиенты для - Свиная корейка в соевом кляре
Как вкусно приготовить - Свиная корейка в соевом кляре
1. Этап
Для этого рецепта рекомендую брать именно корейку. Свиная корейка - это длинная спинная мышца, располагающаяся с наружной части позвоночника по обе его стороны. Корейку режем на куски толщиной около 2 см.
2. Этап
Кладём на мясо пищевую плёнку и отбиваем, толщина мяса должна уменьшиться приблизительно в 2 раза.
3. Этап
Делаем маринад. Смешиваем соевый соус ТМ "Киккоман", яйцо и муку.
4. Этап
Хорошо размешиваем кляр, чтобы не было комочков, добавляем мелкорубленный чеснок, любую сухую зелень и приправы по желанию. У меня укроп, петрушка и молотый кориандр. Всё хорошо перемешиваем.
5. Этап
Обмакиваем отбитое мясо в кляр.
6. Этап
На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём свинину. Я всегда начинаю жарить на максимальном огне, затем сразу убавляю до среднего. Обжариваем на одной стороне до румяной корочки около 3 минут.
7. Этап
Переворачиваем мясо и жарим с другой стороны ещё 5 минут.
8. Этап
Подаём мясо горячим, посыпав зеленью. Гарнир: овощи, рис, картофель. Приятного аппетита!
