Цветная капуста в квасном кляре

1 . Этап

Я купила сегодня такой небольшой вилок цветной капусты, почти с одинаковыми средними соцветиями. Капусту разбираем на соцветия. Ставим кастрюлю с водой на огонь, солим по вкусу, доводим до кипения и выкладываем соцветия. Варим 5 минут.

2 . Этап

Пока варится капуста, делаем кляр. Наливаем квас, гасим в нём соду, разбиваем яйцо, солим и вилкой всё перемешиваем.

3 . Этап

Вмешиваем муку по ложке. Тесто как густая сметана.

4 . Этап

Капусту откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.

5 . Этап

Нанизываем каждый кочанчик на вилку и обмакиваем в кляре.

6 . Этап

Сковороду разогреваем с маслом и выкладываем кочанчики на неё. Жарим периодически переворачивая. У меня сковорода антипригарная и поэтому я немного масла взяла, можно обжарить капусту во фритюре. Это по желанию.

7 . Этап

Выкладываем со сковороды на бумажное полотенце и убираем лишнее масло. Всё готово!!!